Voor horeca en wijnhandel

Simonnet-Fèbvre

Over het wijnhuis

Over het wijnhuis

Simonnet-Febvre

Simonnet-Febvre is een gerenommeerd wijnhuis uit Chablis, bekend om strakke, mineraalgedreven Chardonnay en verfijnde mousserende wijnen. Het huis combineert Bourgondische traditie met precisie en staat bekend om zijn heldere, frisse stijl.

De oorsprong van Simonnet-Febvre

Simonnet-Febvre werd opgericht in 1840 en bouwde al vroeg een sterke reputatie op binnen Chablis. Het huis speelde een belangrijke rol in de productie van mousserende wijnen in de regio, nog voordat stille Chablis wereldwijd zijn huidige status kreeg.

Door de jaren heen ontwikkelde Simonnet-Febvre zich tot een specialist in Chardonnay, met een duidelijke focus op zuiverheid en terroirexpressie.

Chablis als fundament

De wijngaarden van Simonnet-Febvre liggen in en rond Chablis, een van de meest noordelijke wijngebieden van Bourgogne. Het koele klimaat en de beroemde Kimmeridge-bodems, rijk aan kalk en fossiele resten, zorgen hier voor wijnen met spanning en mineraliteit.

Chablis staat bekend om zijn directe stijl, waarin frisheid en precisie centraal staan.

Druiven en stijl

Simonnet-Febvre werkt vrijwel uitsluitend met Chardonnay. De stijl is strak en verfijnd, met een duidelijke focus op terroir en balans.

Kenmerkend voor de wijnen zijn:

  • frisse, levendige zuren
  • uitgesproken mineraliteit
  • loepzuivere fruitexpressie
  • een elegante, lineaire structuur

De wijnen zijn herkenbaar Chablis, met nadruk op spanning en lengte in plaats van kracht.

Mousserende wijn en traditie

Naast stille wijnen staat Simonnet-Febvre bekend om zijn mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Deze wijnen profiteren van dezelfde frisse basis en tonen finesse en precisie.

Dit maakt het huis veelzijdig binnen Bourgogne, met zowel stille als mousserende specialiteiten.

Simonnet-Febvre binnen Bourgogne

Binnen Bourgogne neemt Simonnet-Febvre een positie in als specialist in Chablis. Het huis laat zien hoe Chardonnay zich kan ontwikkelen in een koel klimaat, met nadruk op frisheid en mineraliteit.

De stijl vormt een duidelijk contrast met rijkere, houtgedreven Chardonnay uit andere delen van Bourgogne.

Simonnet-Febvre bij Heeren van Heusden

Bij Heeren van Heusden vind je Simonnet-Febvre als vertegenwoordiger van klassieke Chablis. Deze wijnen laten zien hoe zuiver, fris en precies Chardonnay kan zijn wanneer herkomst centraal staat.