Champagne Boizel Blanc de Blancs 2006

Champagne Boizel Blanc de Blancs 2006

Geroosterde amandel, brioche en een vleugje honing geven deze Blanc de Blancs uit 2006 zijn rijpe, ronde karakter. De Chardonnay uit de Côte des Blancs brengt daar citroen, grapefruit en rijp boomgaardfruit bij. De combinatie van een romig mondgevoel en frisse citrus maakt dit een champagne om aan tafel te schenken, bijvoorbeeld bij vis met boter of bij gebakken coquilles.

Wijngaarden en regio

• Ligging / herkomst. De Chardonnay komt uit de Côte des Blancs in de Franse Champagnestreek. Boizel maakt de wijn in Épernay.
• Jaargang 2006. De warme jaargang komt in het glas terug in rijp boomgaardfruit en een volle smaak. De citrusfrisheid geeft die rijpheid tegenwicht.

Vinificatie en rijping

• Tweede vergisting. De wijn krijgt zijn mousse door een tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode.
• Rijpingskarakter. Met de jaren zijn tonen van brioche, honing en geroosterde amandel naast het fruit gekomen. Die ontwikkeling geeft de champagne een voller mondgevoel, terwijl grapefruit en appel de smaak levendig houden.

Druivensamenstelling

• 100% Chardonnay. De druif geeft de wijn zijn citrus, rijpe appel en frisse structuur. De ontwikkelde, notige aroma’s zorgen voor extra diepte.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel, met rijpe citroen, grapefruit, brioche en geroosterde amandel in de geur. De droge smaak is romig en rond, met appel en een lichte honingtoon. Een fijne minerale toets en frisse citrus geven de afdronk richting.

• Serveertemperatuur. Schenk op 10–12 °C, zodat de citrus fris blijft en de brioche en amandel goed uitkomen.
• Gerechten. Serveer bij coquilles met beurre blanc, zeetong meunière of geroosterde kip met een lichte roomsaus.

Bekroningen

• Vivino, 4,2/5 voor 2006. Consumentenwaardering voor Boizel Blanc de Blancs uit deze jaargang.

Meer informatie over Champagne Boizel

Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin, die allebei uit de Côte des Blancs kwamen. Die streek bleef een belangrijk uitgangspunt voor het huis. Jules en Louise Boizel introduceerden in 1929 de eerste Blanc de Blancs. Florent en Lionel Roques-Boizel, de zesde generatie, leiden het huis tegenwoordig vanaf de Avenue de Champagne.