Ardèche Chardonnay Amandier 2025

Ardèche Chardonnay Amandier 2025

Een volle, romige witte wijn met de frisse finale die uitnodigt tot een volgende slok. Amandier behoort tot de perceelselecties van Vignerons Ardéchois, waarvoor de ligging en het karakter van de wijngaarden zorgvuldig worden gekozen. De combinatie van gistcontact en gedeeltelijke houtrijping geeft deze Chardonnay zijn ronde textuur en verleidelijke nuances van boter en vanille. Een heerlijke kennismaking met de rijkere witte wijnen van de Ardèche.

Wijngaarden en regio

Achter deze cuvée schuilt een gerichte selectie van wijngaarden.

• Ligging / herkomst: De percelen liggen bij Valvignères en Vogüé in de Franse Ardèche. De wijn draagt de herkomstbenaming IGP Ardèche.
• Bodem en klimaat: Steenrijke klei-kalkbodems, plaatselijk aangeduid als gravettes, vormen de ondergrond. Warme dagen worden afgewisseld met frisse nachten.
• Wijngaardbeheer: De opbrengst wordt beperkt tot 45 hectoliter per hectare. Gerichte ontbladering en bodembewerking ondersteunen een gezonde rijping.

Vinificatie en rijping

De opvoeding combineert twee manieren om de wijn meer textuur te geven.

• Oogst en persing: Rijpe druiven worden tijdens de koelste uren geoogst om hun frisheid te behouden, gevolgd door een zachte persing.
• Rijping: De wijn rijpt 12 maanden: 50% op de gist in tanks en 50% in eikenhouten vaten. Gistcontact ondersteunt de ronde textuur; het hout voegt aromatische diepte toe.

Druivensamenstelling

De gekozen druif biedt ruimte aan zowel frisheid als een vollere stijl.

• Chardonnay: Vormt de basis van deze expressieve witte wijn en sluit mooi aan bij de combinatie van gistcontact en houtopvoeding.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel met groene reflecties. De geur combineert munt en vanille met geroosterde tonen en boter. In de mond is hij vol en romig, gevolgd door een frisse finale.

• Serveertemperatuur: Schenk rond 12 °C, zodat de romige structuur en geuren tot hun recht komen.
• Gerechten: Lekker als aperitief en bij gevogelte, vis en geitenkaas. Probeer ook een paddenstoelentaart of Picodon, de karaktervolle geitenkaas uit de streek.

Bekroningen

• Vivino: 4,0/5 over alle jaargangen: Consumentenwaardering voor deze Amandier Chardonnay.

Meer informatie over Vignerons Ardéchois

In 1967 bundelden 12 coöperatieve wijnkelders hun krachten in Vignerons Ardéchois. Die samenwerking geeft wijnbouwfamilies de mogelijkheid om kennis, wijngaardwerk en wijnbereiding gezamenlijk verder te ontwikkelen. Binnen de reeks Sélections Parcellaires worden percelen geselecteerd op onder meer bodem, zonligging en leeftijd van de stokken. Elke wijn uit deze reeks draagt de naam van een boom. Amandier, Frans voor amandelboom, past in die herkenbare familie. Ook bescherming van biodiversiteit maakt deel uit van de werkwijze van het collectief.