Anne de Joyeuse Original Chardonnay 2025

Anne de Joyeuse Original Chardonnay 2025

Witte bloemen en citrus geven deze witte wijn uit de omgeving van Limoux een frisse, open geur. Anne de Joyeuse Original Chardonnay 2025 combineert dat heldere fruit met een ronde textuur en een bescheiden houttoets. De verdeling tussen staal en eiken geeft de wijn zowel levendigheid als wat extra breedte. Daardoor is hij prettig als aperitief en voldoende gevuld voor vis of gevogelte aan tafel.

Wijngaarden en regio

De Pyrenese invloed speelt een herkenbare rol in de herkomst.

• Ligging / herkomst: Wijngaarden aan de Pyreneeën, in de omgeving van Limoux in de Zuid-Franse Aude.
• Bodem: Klei en kalk, met berginvloed die de rijping vertraagt en frisse zuren helpt behouden.

Vinificatie en rijping

Een beheerste vergisting wordt gevolgd door een combinatie van staal en hout voor de opvoeding.

• Verwerking en vergisting: Directe persing, koude bezinking van het sap en vergisting bij gecontroleerde temperatuur.
• Rijping: De helft van de wijn wordt op staal opgevoed, de helft op eiken. Van de vaten is een derde nieuw, een derde eenmaal gebruikt en een derde tweemaal gebruikt.

Druivensamenstelling

De wijn wordt gemaakt van één druivenras.

• Chardonnay: Geeft het bloemige citrusfruit en de structuur voor de gedeeltelijke houtopvoeding.

Proefnotities en serveertips

Witte bloemen en citrus voeren de boventoon, met een verfijnde houttoets. De smaak is rond, met frisse zuren die richting geven. De afdronk houdt het fruit helder.

• Serveertemperatuur: 10–12 °C.
• Gerechten: Vis met een lichte saus, geroosterd gevogelte of romige groentegerechten.

Meer informatie over Anne de Joyeuse

De wijnbouwers van Anne de Joyeuse werken sinds 1929 rond Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het huis is genoemd naar de hertog Anne de Joyeuse, een historische figuur uit de streek. Al aan het einde van de jaren zestig plantte de coöperatie Chardonnay aan. De verscheidenheid aan Atlantische, mediterrane en Pyrenese invloeden geeft de telers verschillende groeiplaatsen om mee te werken. Met het programma Protect Planet, gestart in 2007, besteden zij aandacht aan bodemleven, water en biodiversiteit. Begroeiing tussen de rijen, hagen en ruimte voor bijen behoren tot de praktische maatregelen. Zo verbindt het huis zijn kennis van de lokale omstandigheden met wijnbouw op lange termijn.