Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza 2025

Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza

De Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza 2025 is een frisse, droge witte wijn voor momenten waarop je iets lichts, verfijnds en direct inzetbaars wilt schenken. Opvallend is dat deze botteling niet uit het eigen Piemonte komt, maar uit Provincia di Pavia in Lombardije, wat hem binnen het assortiment van Ciabot meteen een eigen plek geeft. Die herkomst is ook inhoudelijk relevant. Wat is Provincia di Pavia? Dit is een IGP in Lombardije, officieel erkend sinds 1995, waar onder meer Pinot Grigio als druif binnen de herkomstbenaming is toegestaan. 

Wijngaarden en regio

Bij deze wijn draait de herkomst niet om een prestigieuze cru, maar om een Noord-Italiaanse stijl die frisheid en drinkbaarheid centraal zet.

• Ligging / Herkomst: De druiven komen uit de provincie Pavia in Lombardije. Daarmee kiest Ciabot voor deze wijn bewust buiten het eigen Farigliano in Piemonte, wat deze Pinot Grigio binnen het huis een andere regionale signatuur geeft.
• Regio-context: Provincia di Pavia is een officiële IGP in Lombardije. Die herkomst is breed inzetbaar voor witte, rode en roséwijnen en laat ook varietale Pinot Grigio toe.
• Landschap: Binnen de provincie ligt onder meer Oltrepò Pavese, een historisch wijngebied ten zuiden van de Po waar Pinot Gris en Pinot Nero al lang deel uitmaken van het wijnlandschap.

Vinificatie en rijping

Voor deze botteling is nauwelijks jaargangspecifieke kelderinformatie publiek beschikbaar, waardoor de stijl vooral wordt gedragen door druif, herkomst en het lichte alcoholniveau.

• Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft deze Pinot Grigio lichtvoetig en verteerbaar, precies passend bij een frisse aperitiefstijl en lichtere gerechten.

Druivensamenstelling

Hier draait alles om één druif die in Noord-Italië geliefd is om zijn frisse, droge en makkelijk inzetbare stijl.

• Pinot Grigio – Provincia di Pavia: Pinot Grigio vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn lichte body, citrusachtige frisheid, elegante lijn en verfijnde droge afdronk.

Proefnotities en serveertips

Licht van kleur, met een vriendelijke neus en een frisse, droge inzet. In de mond proef je citrus, een zachte kruidigheid en een elegante, schone opbouw die hem prettig maakt als glas op zichzelf én aan tafel. De afdronk blijft verfijnd en verfrissend, zonder zwaar te worden.

• Serveertemperatuur: 8–12 °C werkt hier het best, omdat dit bereik de frisheid en het lichte citrusfruit mooi naar voren brengt zonder de wijn te hard te maken.
• Gerechten: Schaal en schelpdieren, lichte visgerechten, vegetarische gerechten met paddenstoelen en een aperitiefmoment zonder eten sluiten hier heel natuurlijk op aan.

Meer informatie over Cantina del Ciabot

Cantina del Ciabot gaat terug tot 1896, toen Giovanni zijn eerste wijngaard kocht en daarmee de basis legde voor een familieverhaal dat inmiddels 3 generaties omspant. Het huis werkt vanuit Farigliano in Piemonte en bouwde in de loop der jaren een breed wijngaardgebied op, van Doglianese tot Roero, met zowel autochtone druiven als internationale rassen. Juist die combinatie van traditie, familiecontinuïteit en ruimte voor verschillende stijlen maakt het logisch dat er binnen het assortiment ook plaats is voor een frisse Pinot Grigio uit Pavia.

Geen bekroningen opgenomen, omdat ik voor deze wijn geen betrouwbaar bevestigde awards of jaargangspecifieke scores heb teruggevonden. De officiële Ciabot-site toont het huis en het portfolio, maar voor deze Pinot Grigio is de publiek beschikbare productspecificatie beperkt.