Cantina del Ciabot Oro Langhe 2022

Cantina del Ciabot Oro Langhe 2022, Italië

Cantina del Ciabot Oro Langhe 2022 is een aromatische witte Langhe DOC uit Piemonte, met een opvallend rijkere stijl dan veel lichte Noord Italiaanse witte wijnen. De naam Oro verwijst naar de glanzende strogele kleur, terwijl de rijping in inox, groot hout en daarna op fles zorgt voor frisheid, structuur en extra diepte. Het resultaat is een witte wijn met bloemige aroma’s, hartige spanning en genoeg kracht om ook aan tafel breed inzetbaar te zijn.

Wijngaarden en regio

Oro komt uit de Langhe, een van de bekendste wijngebieden van Piemonte.

Ligging / Herkomst: Cantina del Ciabot ligt in Farigliano, in Piemonte. Het wijnhuis werkt met wijngaarden van het Doglianese gebied tot Roero, met de kelder in Farigliano als centrum van de vinificatie.

Perceel: Voor Oro wordt de herkomst Naviante Hills genoemd. Deze heuvelzone sluit aan bij de Piemontese herkomst van het huis en geeft de wijn zijn lokale Langhe identiteit.

Bodem: De bodem bestaat uit kalkrijke klei. Kalk ondersteunt frisheid en spanning, terwijl klei bijdraagt aan ronding en een voller mondgevoel.

Appellatie: Langhe DOC biedt ruimte voor wijnen die klassieke Piemontese herkomst combineren met een modernere interpretatie. Oro past precies in die stijl, met frisheid, aromatische expressie en meer structuur door de rijping.

Vinificatie en rijping

De uitbouw van Oro combineert roestvrijstaal, groot hout en flesrijping.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 3 maanden in inox, daarna 12 maanden in groot houten vat en vervolgens 3 maanden op fles. Inox houdt het fruit fris en helder, terwijl het grote hout meer structuur en breedte geeft zonder zware houttonen.

Stijl: De wijn is gemaakt met de ambitie van een complexere witte wijnstijl. Daardoor blijft hij aromatisch en fris, maar krijgt hij ook meer diepte, stevigheid en gastronomische inzetbaarheid.

Druivensamenstelling

Deze witte Langhe DOC combineert 2 druivenrassen.

Pinot Grigio – Langhe DOC: Pinot Grigio, ook bekend als Pinot Gris, geeft de wijn zijn strogele kleur, zachte fruitbasis en ronde textuur.

Sauvignon – Langhe DOC: Sauvignon brengt aromatische frisheid, spanning en levendigheid in de blend, waardoor de wijn meer geurintensiteit en lengte krijgt.

Proefnotities en serveertips

Glanzend strogeel in het glas, met aroma’s van oranjebloesem, wit fruit en een subtiele kruidige toets. De smaak is fris, hartig en krachtig, met een levendige aanzet en meer structuur dan je op basis van de kleur zou verwachten. De afdronk blijft droog, aromatisch en mooi gedragen door frisse spanning.

Serveertemperatuur: Serveer deze Langhe DOC op 12–14 °C, zodat de bloemige aroma’s, frisse spanning en volle structuur goed samenkomen.

Gerechten: Lekker bij antipasti, vitello tonnato, risotto met groene groenten, gegrilde witvis, schaal en schelpdieren, kip met citroen, asperges en jonge kazen.

Meer informatie over Cantina del Ciabot

Cantina del Ciabot is een familiebedrijf uit Farigliano, waar de geschiedenis in 1896 begon met de aankoop van de eerste wijngaard door Giovanni. De naam “ciabot” verwijst naar de kleine schuurtjes die je in Piemonte midden tussen de wijngaarden vindt. Inmiddels werkt de familie met een brede blik op Langhe en Roero, waarbij lokale druiven en internationale rassen naast elkaar een plek krijgen in een stijl die traditie en moderne witte vinificatie met elkaar verbindt.