Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay 2024 1,5L MAGNUM

Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay 2024 1,5L MAGNUM

Rijpe witte perzik, abrikoos en een fijne vanilletoets geven deze witte wijn een gelaagd, royaal karakter. Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay 2024 combineert vatvergisting en langdurig gistcontact met de frisheid van de omgeving van Limoux. De volle smaak houdt daardoor richting en eindigt lang, met citrus en een minerale indruk. De magnum van 1,5 liter biedt dezelfde cuvée in een groot formaat om samen aan tafel te schenken.

Wijngaarden en regio

De cuvée brengt druiven uit verschillende klimaatgebieden rond Limoux samen.

• Ligging / herkomst: Limoux en de Haute Vallée de l’Aude, aan de voet van de Pyreneeën.
• Bodem: Het westen heeft Atlantische invloed en klei-kalkbodems; in het noordoosten zijn mediterrane invloed en klei-leem aanwezig. Het zuidelijke, hogere deel staat sterker onder invloed van de Pyreneeën.

Vinificatie en rijping

Handmatige selectie en vatopvoeding geven deze cuvée zijn volle textuur.

• Oogst: De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd.
• Vergisting: Het sap vergist in Franse eikenhouten vaten.
• Rijping: Acht tot negen maanden op de fijne gist, die dagelijks wordt omgeroerd. Dit voegt textuur en romigheid toe.

Druivensamenstelling

De witte cuvée wordt volledig van Chardonnay gemaakt.

• 100% Chardonnay: Brengt steenfruit, citrus en de structuur voor de opvoeding op eiken.

Proefnotities en serveertips

Witte perzik, abrikoos en grapefruit krijgen gezelschap van honing en vanille. De smaak is vol en gelaagd, met frisse zuren en een verfijnde minerale indruk. De lange afdronk houdt fruit en houttonen in evenwicht.

• Serveertemperatuur: Rond 12 °C; geef de wijn volgens het producentenadvies ongeveer dertig minuten in een karaf.
• Gerechten: Kreeft, coquilles, vis met beurre blanc of gevogelte met een romige saus.

Meer informatie over Anne de Joyeuse

De wijnbouwers van Anne de Joyeuse werken sinds 1929 rond Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het huis is genoemd naar de hertog Anne de Joyeuse, een historische figuur uit de streek. Al aan het einde van de jaren zestig plantte de coöperatie Chardonnay aan. De verscheidenheid aan Atlantische, mediterrane en Pyrenese invloeden geeft de telers verschillende groeiplaatsen om mee te werken. Met het programma Protect Planet, gestart in 2007, besteden zij aandacht aan bodemleven, water en biodiversiteit. Begroeiing tussen de rijen, hagen en ruimte voor bijen behoren tot de praktische maatregelen. Zo verbindt het huis zijn kennis van de lokale omstandigheden met wijnbouw op lange termijn.