Louis Latour Mercurey Rouge 2021

Louis Latour Mercurey Rouge 2021 Mercurey, Frankrijk

Louis Latour Mercurey Rouge 2021 is een rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise, gemaakt van 100% Pinot Noir. Mercurey staat bekend om Pinot Noir met meer grip en aardse fruitdiepte dan veel lichtere Bourgognes. Deze 2021 combineert robijnrood fruit, zwarte bes, bosgrond, wilde aardbei en frisse spanning in een klassieke, doordrinkbare stijl.

Wijngaarden en regio

Mercurey ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.

Ligging / Herkomst: De wijn komt uit AOC Mercurey, een appellatie in de Côte Chalonnaise. Deze streek staat vooral bekend om rode Bourgogne met Pinot Noir, vaak iets steviger en aardser dan veel lichtere dorpswijnen.

Historische naam: De naam Mercurey gaat terug tot de Romeinse tijd, toen Romeinse legioenen hier een tempel oprichtten voor Mercurius, god van handel en verkeer. Die historische verwijzing maakt de appellatie extra herkenbaar binnen Bourgogne.

Bodem: De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir meer vulling en fruit, terwijl kalksteen zorgt voor frisheid, spanning en een verfijnde structuur.

Wijngaard & Oogst: De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige oogst helpt om het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig te selecteren.

Rendement: Het gemiddelde rendement ligt rond 45 hl/ha. Dat geeft de wijn genoeg concentratie, terwijl de stijl fris en toegankelijk blijft.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op fruitzuiverheid, frisheid en een duidelijke Mercurey structuur.

Vergisting: De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine zorgvuldig uit de schillen van Pinot Noir te halen.

Malolactische omzetting: De wijn ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij worden scherpe appelzuren omgezet in zachtere melkzuren, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.

Rijping: De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven zwarte bes, wilde aardbei en frisse fruitspanning helder aanwezig, zonder invloed van nieuw hout.

Bewaarpotentieel: Louis Latour geeft voor deze Mercurey Rouge 2021 een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar. De wijn is daarmee vooral interessant voor wie rode Bourgogne zoekt met frisheid, grip en lichte ontwikkeling.

Druivensamenstelling

Deze rode Mercurey wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.

100% Pinot Noir – Mercurey: Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, zwarte bes, wilde aardbei, fijne tannines en aardse Bourgondische ondertoon. In Mercurey krijgt de druif vaak wat extra stevigheid en grip.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont Louis Latour Mercurey Rouge 2021 een robijnrode kleur. De neus opent met zwarte bes en bosgrond, gevolgd door een frisse, aardse fruitexpressie. De smaak is ruim en levendig, met wilde aardbei, zachte structuur, veel frisheid en een zuivere Bourgondische afdronk.

Serveertemperatuur: Serveer deze Mercurey op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de fijne aardse tonen mooi samenkomen.

Gerechten: Mooi bij gekonfijte gans, geroosterd lamsvlees, gevogelte met jus, paddenstoelen, charcuterie en Cantal kaas.

Bekroningen

4,0 sterren, Vivino: Een sterke publiekswaardering voor Louis Latour Mercurey Rouge, passend bij de toegankelijke maar serieuze stijl van deze rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een duidelijke focus op klassieke Bourgondische herkomst en herkenbare druivenexpressie. Met deze Mercurey Rouge laat Louis Latour de stevigere, aardse en fruitgedreven kant van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise zien.