Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021

Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021, Frankrijk

Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 is een frisse rode Bourgogne van 100% Pinot Noir. De wijn komt uit de hogere wijngaarden rond de Côte de Beaune, waar koelte en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, elegantie en een verfijnde fruitexpressie. In deze 2021 proef je robijnrood fruit, zwarte bes, mokka, frisse zuren en een lichte aardse toets.

Wijngaarden en regio

Deze Bourgogne komt uit de Hautes Côtes de Beaune, een hoger gelegen wijngebied ten westen van de klassieke Côte de Beaune.

Ligging / Herkomst: De appellatie werd officieel erkend in 1961 en omvat 12 gemeenten in de Hautes Côtes, aangevuld met hoger gelegen delen van 10 gemeenten in de Côte de Beaune. Dit geeft de wijn een duidelijk Bourgondisch karakter, maar met meer frisheid door de hogere ligging.

Gebiedsgrens: De grens tussen de Hautes Côtes de Beaune en de Hautes Côtes de Nuits loopt bij Magny lès Villers. Daardoor zit deze wijn precies in het koelere, hoger gelegen achterland van de Côte d’Or.

Bodem: De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir iets meer ronding, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, finesse en een lichte minerale spanning.

Wijngaard & Oogst: De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige oogst past bij de zorgvuldige selectie die nodig is voor elegante Pinot Noir.

Rendement: Het gemiddelde rendement ligt rond 50 hl/ha. Dat geeft de wijn een toegankelijke balans tussen fruit, frisheid en lichte structuur.

Vinificatie en rijping

De vinificatie blijft klassiek voor rode Bourgogne, met nadruk op zuiver fruit en zachte extractie.

Vergisting: De wijn vergist traditioneel in open cuves. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine gecontroleerd uit de schillen van Pinot Noir te halen.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Daardoor blijft het rode fruit fris, terwijl de wijn extra ronding en subtiele kruidigheid krijgt.

Vaten: De gebruikte vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour en zijn gemaakt van Frans eikenhout met medium toast. Medium toast betekent dat het hout gematigd is gebrand, waardoor tonen van mokka en lichte specerijen subtiel aanwezig blijven.

Bewaarpotentieel: Louis Latour geeft voor deze 2021 een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar. De wijn is daarmee vooral gemaakt om zijn frisse fruit, delicate structuur en lichte ontwikkeling relatief jong te drinken.

Druivensamenstelling

Deze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.

100% Pinot Noir – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune: Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, rode fruittonen, zwarte bes, lichte kruidigheid, fijne tannines en elegante Bourgondische structuur.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 een robijnrode kleur. De neus opent met mokka en zwarte bes, gevolgd door fris rood fruit en een lichte toets van kreupelhout. De smaak is fris en delicaat, met rode vruchten, zwarte bessenknop, zachte tannines en een zuivere aardse finale.

Serveertemperatuur: Serveer deze Bourgogne op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de subtiele mokkatoets mooi in balans blijven.

Gerechten: Lekker bij gegrild vlees, charcuterie, paté, terrine, gevogelte, paddenstoelen, milde kazen en lichte gerechten met kruidige sauzen.

Bekroningen

4,2 sterren, Vivino (2021): Met 300+ beoordelingen laat deze jaargang zien dat Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 sterk wordt gewaardeerd door liefhebbers van frisse, toegankelijke rode Bourgogne.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne, met eerste wijngaardaankopen in 1731 en de oprichting van het handelshuis in 1797. Het huis is vooral bekend om zijn sterke band met Aloxe Corton en zijn eigen kuiperij, waardoor Louis Latour veel controle houdt over houtopvoeding en stijl. Met deze Hautes Côtes de Beaune Rouge laat Latour de lichtere, frisse en betaalbare kant van rode Bourgogne zien.