Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024

Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024, Frankrijk

Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024 is een frisse witte Bourgogne van Aligoté, de traditionele druif die ooit beroemd werd door de klassieke Kir uit Dijon. Deze wijn laat juist de pure kant van Aligoté zien: bleekgeel, strak, levendig en mineraal, met frisse amandel, citrus en kweepeer. Een ideale Bourgogne voor wie iets anders zoekt dan Chardonnay, maar wel houdt van zuiverheid, spanning en een verfijnde droge stijl.

Wijngaarden en regio

Bourgogne Aligoté is een regionale appellatie binnen Bourgogne, waar Aligoté als eigen druif centraal staat.

Ligging / Herkomst: De wijn komt uit de appellatie Bourgogne Aligoté. Deze herkomst is gewijd aan Aligoté en geeft een frisse, droge witte Bourgogne met een duidelijk ander karakter dan Chardonnay.

Bodem: De wijnstokken staan op kalksteenbodems. Kalksteen helpt om frisheid, spanning en een minerale indruk in de wijn te behouden.

Wijngaard & Oogst: De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die combinatie helpt om gezond fruit zorgvuldig te selecteren en de frisse stijl van Aligoté helder te houden.

Rendement: Het gemiddelde rendement ligt rond 45 hl/ha. Dat geeft de wijn voldoende vulling, zonder zijn strakke en verfrissende karakter te verliezen.

Bewaarpotentieel: Louis Latour geeft voor deze Bourgogne Aligoté een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij een wijn die draait om frisheid, citrus en minerale spanning.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en de herkenbare spanning van Aligoté.

Vergisting: De vergisting vindt traditioneel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dat is een omzetting waarbij scherpe appelzuren zachter worden, waardoor de wijn ronder aanvoelt zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 8 tot 10 maanden in roestvrijstalen tanks. Roestvrijstaal houdt de aroma’s van citrus, amandel en wit fruit helder, terwijl de rijping extra balans en textuur geeft.

Druivensamenstelling

Deze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Aligoté.

100% Aligoté – Bourgogne Aligoté: Aligoté is een traditionele witte Bourgognedruif die bekendstaat om frisse zuren, citrus, amandel en een lichte minerale toets.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024 een bleekgele kleur met een frisse, aromatische neus van amandel, kweepeer en citrus. De smaak is rechtlijnig en evenwichtig, met levendige frisheid, wit fruit en een mooie minerale finale. De afdronk is schoon, droog en verfrissend.

Serveertemperatuur: Serveer deze Bourgogne Aligoté op 10–12 °C, zodat de citrusfrisheid, amandeltoets en minerale finale mooi strak blijven.

Gerechten: Heerlijk als aperitief en bij schaal en schelpdieren, charcuterie, geitenkaas, frisse salades, witvis, sushi en lichte gerechten met citroen of groene kruiden.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne, met de eerste wijngaardaankoop in 1731 en de oprichting van het handelshuis in 1797. Het huis staat vooral bekend om Chardonnay en Pinot Noir, maar laat met Bourgogne Aligoté ook de frisse, traditionele kant van Bourgogne zien. De druif kreeg extra bekendheid in de jaren 1940, toen kanunnik Félix Kir, toen burgemeester van Dijon, Aligoté mengde met crème de cassis, waarna de beroemde aperitiefdrank Kir zijn naam kreeg.