Château Fontarèche Purissima Picquepoul Noir 2023

Château Fontarèche Purissima Picquepoul Noir 2023

Bijzonder lichte wijn van Piquepoul Noir, op de grens tussen wit en rosé. Klein rood fruit en een sappige smaak staan centraal; de vergisting vindt plaats in nieuw eikenhout.

Wijngaarden en regio

Purissima komt van Château Fontarèche in de Languedoc en draagt de herkomstbenaming Aude Hauterive.

Vinificatie

De druiven worden direct bij aankomst koud geperst. Na natuurlijke bezinking van de vaste bestanddelen gaat het sap in nieuwe eikenhouten vaten. Daar vergist het gedurende twee weken bij lage temperatuur.

Druivensamenstelling

100% Piquepoul Noir. Alcoholpercentage: 13%.

Proefnotities en serveertips

De zeer lichte kleur weerspiegelt het sap van deze blauwe druif. De geur doet denken aan klein rood fruit en de smaak is sappig en uitnodigend. De producent plaatst de wijn bewust tussen wit en rosé.

• Serveertemperatuur: circa 10 °C.
• Wijn-spijs: probeer bij gebakken vis, garnalen of licht bereide kip.

Meer informatie over Château Fontarèche

Met Purissima geeft Fontarèche Piquepoul Noir een eigen podium. Ontdek meer van Château Fontarèche.