Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières

Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge 2024 Corbières, Frankrijk

Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge 2024 is een krachtige Corbières uit de Languedoc, gemaakt van Syrah, Carignan, Grenache Noir en Marselan. De wijn combineert warm kruidige tonen, zwart fruit en geroosterde nuances met de stevige, maar elegante tannines die goed passen bij de zuidelijke stijl van deze appellatie.

Wijngaarden en regio

Château Fontarèche ligt in de Languedoc, tussen Narbonne en Carcassonne.

Ligging / Herkomst: De wijn komt uit AOP Corbières, een appellatie in de Languedoc waar mediterrane warmte, wind en stenige bodems zorgen voor rijpe druiven met kruidige diepte.

Wijngaardareaal: Het wijngoed beslaat meer dan 130 hectare wijngaard rondom het château en de vinificatiekelder. Die compacte ligging zorgt voor een directe verbinding tussen wijngaard en kelder.

Bodem: De bodems zijn rijk aan kiezels. Deze stenige ondergrond warmt goed op, draineert snel en helpt de druiven rijpheid en concentratie op te bouwen.

Wijngaard & Druivenrijkdom: In de wijngaarden staan 17 druivenrassen aangeplant. Dat geeft Château Fontarèche veel ruimte om zuidelijke blends te maken met een herkenbaar eigen karakter.

Vinificatie en rijping

De vinificatie combineert traditionele vergisting met koolzuurmaceratie en rijping op eikenhout.

Vergisting: Syrah en Marselan worden ontsteeld en gekneusd, waarna de alcoholische vergisting plaatsvindt op 28 °C. Syrah vergist 14 dagen en Marselan 8 dagen, wat zorgt voor kleur, structuur en kruidige diepte.

Koolzuurmaceratie: Carignan en Grenache Noir worden als hele trossen vergist met koolzuurmaceratie van ongeveer 9 dagen. Wat is koolzuurmaceratie? Dat is een vergistingstechniek met hele druiventrossen, waardoor de wijn extra fruit, zachtheid en souplesse krijgt.

Rijping / Houtopvoeding: Ongeveer 70% van de wijn rijpt in eikenhouten barriques. Deze opvoeding geeft geroosterde tonen, kruidigheid en extra structuur, terwijl het donkere fruit mooi aanwezig blijft.

Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Corbières genoeg kracht voor zijn kruidige, houtgerijpte stijl, maar blijft de wijn ook goed doordrinkbaar.

Druivensamenstelling

De blend bestaat uit zuidelijke druivenrassen die samen kracht, fruit en kruidigheid geven.

Syrah – Corbières: Syrah geeft de wijn zijn donkere fruit, kruidige tonen en stevige structuur.

Carignan – Corbières: Carignan brengt frisheid, grip en mediterrane kruidigheid in de blend.

Grenache Noir – Corbières: Grenache Noir zorgt voor ronding, rijper fruit en een soepele aanzet.

Marselan – Corbières: Marselan voegt kleur, fruitdiepte en extra tannines toe aan de wijn.

Proefnotities en serveertips

Diep granaatrood in het glas, met een krachtige geur van warme specerijen, toast, geroosterde tonen en zwart fruit. De smaak is rijk en harmonieus, met een frisse aanzet, mooi fruit, elegante tannines en een geroosterde kruidigheid in de finale. De afdronk is gestructureerd, lang en duidelijk zuidelijk van karakter.

Serveertemperatuur: Serveer op 14–15 °C, zodat het zwarte fruit, de kruidigheid en de elegante tannines mooi in balans blijven.

Gerechten: Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, stoofschotels, gekruide worst, paddenstoelen, barbecuegerechten of stevige kazen.

Meer informatie over Château Fontarèche

Château Fontarèche behoort tot de historische wijndomeinen van de Languedoc en is verbonden met de familie De Lamy, afstammelingen van Pierre Mignard, de portretschilder van Louis XIV. Sinds 1682 is het domein in handen van deze familie, inmiddels al 9 generaties lang. Onder leiding van Vincent Dubernet werkt Fontarèche aan wijnen die de zuidelijke kracht van Corbières combineren met fruit, kruidigheid en toegankelijke drinkbaarheid.