Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières 2023

Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières 2023

Donker fruit, warme specerijen en geroosterde tonen geven deze Corbières een krachtige, uitnodigende geur. Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières 2023 heeft een volle smaak met duidelijke, elegante tannines en een frisse lijn die tot in de afdronk doorloopt. De afzonderlijke bereiding van de druiven en gedeeltelijke houtopvoeding brengen fruit en kruidigheid samen. Een mooie combinatie bij geroosterd vlees, een kruidige stoofschotel of gerijpte kaas.

Wijngaarden en regio

De wijngaarden liggen rond het historische château in de Languedoc.

• Ligging / herkomst: Canet-d’Aude in Zuid-Frankrijk, met de appellatie Corbières.
• Landschap: Het domein ligt tussen Narbonne en Carcassonne, in het mediterrane wijngebied van de Aude.

Vinificatie en rijping

De druiven worden in afzonderlijke partijen verwerkt.

• Vergisting: Syrah en Marselan worden ontsteeld en gekneusd. De traditionele vergisting bij 28 °C duurt circa veertien dagen voor Syrah en acht dagen voor Marselan.
• Koolzuurweking: Carignan en Grenache Noir gaan als hele trossen in de kuip en krijgen ongeveer negen dagen macération carbonique.
• Rijping: Ongeveer 70% van de wijn wordt op eikenhouten barriques opgevoed.

Druivensamenstelling

Vier druivenrassen vormen de assemblage van deze jaargang.

• Syrah: Geeft donker fruit en peperige kruidigheid.
• Carignan: Brengt frisheid en structuur.
• Grenache Noir: Voegt ronding en sappig fruit toe.
• Marselan: Draagt kleur, donker fruit en tannines bij.

Proefnotities en serveertips

Donker fruit krijgt gezelschap van warme specerijen, toast en geroosterde aroma’s. De smaak is rijk en fris, met goed merkbare, elegante tannines. Fruit en houtkruiden blijven in de afdronk met elkaar verweven.

• Serveertemperatuur: 14–15 °C, volgens het advies van het wijnhuis.
• Gerechten: Gegrild rundvlees, lamsbout, kruidige wildstoof of gerijpte harde kaas.

Meer informatie over Château Fontarèche

Château Fontarèche ligt bij Canet-d’Aude, tussen Narbonne en Carcassonne. Het veertiende-eeuwse château behoorde aanvankelijk aan de aartsbisschoppen van Narbonne. In 1682 kocht Pierre Mignard, de portretschilder van Lodewijk XIV, het landgoed. Zijn naam leeft voort in een van de rode cuvées. De familie de Lamy zet de geschiedenis van het domein voort. Het assortiment laat verschillende kanten van de Languedoc zien: naast de kruidige rode wijnen uit Corbières krijgt ook het zeldzamere Piquepoul Noir aandacht. Purissima laat zien hoe verrassend licht van kleur de wijn van die blauwe druif kan zijn.