Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières 2022 1,5L MAGNUM

Château Fontarèche Pierre Mignard Rouge Corbières 2022 1,5L MAGNUM

In deze magnum krijgt de Corbières van Pierre Mignard alle ruimte om zijn zuidelijke karakter te laten spreken. Rijp zwart fruit, warme specerijen en een subtiele geroosterde toets geven de wijn breedte, terwijl de frisse aanzet en aanwezige tannines voor een serieuze gastronomische structuur zorgen. Het royale formaat maakt deze fles bijzonder geschikt voor een lange maaltijd aan tafel.

Wijngaarden en regio

Château Fontarèche ligt bij Canet-d’Aude, in het hart van de Languedoc. De stenige bodems in Corbières warmen overdag op en laten overtollig water gemakkelijk door; de mediterrane omstandigheden bevorderen de rijping van de druiven. De cuvée is vernoemd naar Pierre Mignard, de schilder aan het hof van Lodewijk XIV die het landgoed in 1682 verwierf.

Vinificatie en rijping

Fontarèche combineert voor Pierre Mignard klassieke schilvergisting met macération carbonique voor een deel van de traditionele zuidelijke druiven. De producent beschrijft daarnaast rijping van een groot deel van de assemblage op eikenhout, wat de kruidige en geroosterde nuances helpt verklaren. Exacte percentages en duur kunnen per jaargang verschillen en worden daarom niet aan deze magnum van 2022 toegeschreven zonder een sluitende jaargangfiche.

Druivensamenstelling

De producent vermeldt voor deze cuvée Syrah, Carignan, Grenache Noir en Marselan. De verhouding kan afhankelijk van de oogst verschillen. Syrah en Marselan geven kleur en structuur, terwijl Carignan en Grenache de fruitige en kruidige kant van Corbières ondersteunen.

Proefnotities en serveertips

Een geconcentreerde granaatrode kleur gaat vooraf aan aroma’s van donker bessenfruit, zwarte peper, zoete specerijen en lichte toast. De droge smaak is medium tot vol, met duidelijk aanwezige maar elegante tannines, een levendige kern en een hartige afdronk. Schenk bij geroosterd lamsvlees, gegrilde entrecote of langzaam gegaarde mediterrane gerechten.

• Formaat: magnum van 1,5 liter.
• Serveren: circa 14 tot 16 °C.
• Herkomst: AOP Corbières, Languedoc, Frankrijk.

Meer informatie over Château Fontarèche

Fontarèche heeft diepe wortels in het Languedoc. Het domein was eeuwenlang verbonden aan de aartsbisschoppen van Narbonne, totdat hofschilder Pierre Mignard het in 1682 verwierf. Rond Canet-d’Aude beschikt het wijnhuis over ruim 130 hectare met een opvallende rijkdom aan druivenrassen. De combinatie van die historische continuïteit en een eigentijdse, nauwkeurige vinificatie verklaart de uitgesproken persoonlijkheid van de cuvées.