Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel 2020

Château Chasse-Spleen 2020 Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel, Frankrijk

Château Chasse-Spleen 2020 is een klassieke Médoc uit Moulis-en-Médoc met de zeldzame status Cru Bourgeois Exceptionnel. Dat is het hoogste niveau binnen de Cru Bourgeois classificatie en precies daarom wordt Chasse-Spleen vaak gezien als een van de grote namen buiten de 1855 classificatie. De 2020 vintage combineert Cabernet Sauvignon als ruggengraat met Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc, fijne tannines, donkere fruitdiepte en die herkenbare kruidige spanning van Moulis.

Wijngaarden en regio

Château Chasse-Spleen ligt in Moulis-en-Médoc, een kleine appellatie op de linkeroever van Bordeaux.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Moulis-en-Médoc, in de Médoc, tussen Margaux en Saint-Julien. Deze herkomst geeft de wijn een klassieke linkeroever structuur, met de verfijnde kruidigheid waar Moulis bekend om staat.

• Classificatie: Cru Bourgeois Exceptionnel is de hoogste categorie binnen de Cru Bourgeois classificatie. Voor Chasse-Spleen is deze status extra belangrijk, omdat het domein al lange tijd geldt als een van de meest serieuze referenties van Moulis.

• Bodem: De wijngaarden liggen op kiezelrijke bodems met klei en kalk. Kiezel zorgt voor drainage en warmteopslag, terwijl klei en kalk bijdragen aan structuur, frisheid en een fijne tanninelijn.

• Klimaat & invloeden: In 2020 bleef de ondergrond fris tijdens de warme periode aan het einde van augustus en begin september. Dat hielp vooral Cabernet Sauvignon om rijpheid op te bouwen zonder zijn spanning te verliezen.

• Wijngaard & oogst: De oogst liep per druivenras tussen 17 september en 2 oktober. Door de druiven apart te oogsten kon elk ras op het juiste moment in de kelder worden gebracht.

Vinificatie en rijping

De 2020 vintage is gemaakt met de klassieke precisie die past bij een gestructureerde Moulis-en-Médoc.

• Oogst & selectie: Merlot werd geoogst op 17 september, Petit Verdot en Cabernet Franc tussen 25 en 30 september en Cabernet Sauvignon tussen 27 september en 2 oktober. Die gespreide pluk ondersteunt de balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisse tannines.

• Vergisting: De vinificatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen en betonnen cuves. Roestvrijstaal houdt het fruit helder, terwijl beton extra rust en textuur geeft aan de wijn.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 12–18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Die opvoeding geeft lichte roostertonen, subtiele vanille en extra ronding, zonder de kruidige fruitkern te overheersen.

• Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft Château Chasse-Spleen 2020 voldoende body voor zijn Médoc structuur, terwijl de wijn zijn frisse, klassieke lijn behoudt.

Druivensamenstelling

De 2020 vintage is opgebouwd uit 4 klassieke Bordeauxdruiven.

• 49% Cabernet Sauvignon – Moulis-en-Médoc: Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en geeft zwarte bes, grip, lengte en de herkenbare linkeroever structuur.

• 42% Merlot – Moulis-en-Médoc: Merlot brengt ronding, rijp donker fruit en een zachtere textuur in het midden van de smaak.

• 6,5% Petit Verdot – Moulis-en-Médoc: Petit Verdot voegt kleur, kruidigheid en extra spanning toe aan de finale.

• 2,5% Cabernet Franc – Moulis-en-Médoc: Cabernet Franc geeft een subtiele aromatische lift en verfijnt de kruidige kant van de blend.

Proefnotities en serveertips

Donker Bordeauxrood en helder in het glas, met aroma’s van zwarte peper, gekonfijte mandarijnschil, braam, zwarte bes, lichte roast en vanille. De smaak is vol en soepel, met zeer fijne tannines, goede balans, zachte houtnuance en een lange finale met bramengelei.

• Serveertemperatuur: Serveer Château Chasse-Spleen 2020 op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de kruidigheid en de fijne tannines mooi samenkomen.

• Gerechten: Schenk bij entrecote, lamsrack, eendenborst, kalfsgebraad, gegrilde tonijn, paddenstoelen, pasta met rijke saus of halfharde kazen.

Bekroningen

• 94–95/100, James Suckling (2020 vintage): Een zeer sterke barrel score voor deze Moulis-en-Médoc, met zwarte bes, bosgrond, schors, lichte nootmuskaat en fijne tannines.

• 91/100, Decanter (2020 vintage): Geprezen als een ambitieus gebouwde wijn met helder fruit in de aanzet, stevige tannines en duidelijke structuur in het midden van de smaak.

• 90/100, The Wine Cellar Insider (2020 vintage): Beoordeeld als een frisse en levendige Chasse-Spleen met rode en zwarte kers, specerijen, gedroogde bloemen, thee en olijf in de finale.

• 89/100, Jeb Dunnuck (2020 vintage): Een solide beoordeling voor een 2020 die de appellatie en het oogstjaar netjes laat spreken, met rijpe kersen, groene kruiden, cederhout en een medium-bodied structuur.

• 16+/20, Jancis Robinson (2020 vintage): Een nette score binnen de Jancis Robinson schaal, waarmee deze vintage duidelijk als serieuze Cru Bourgeois Exceptionnel naar voren komt.

• 4,0 sterren, Vivino (2020 vintage): Een sterke gebruikersscore voor Château Chasse-Spleen 2020.

Meer informatie over Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen behoort tot de bekendste namen van Moulis-en-Médoc. De naam wordt vaak gekoppeld aan het verdrijven van melancholie, met verhalen rond Lord Byron en Charles Baudelaire die het poëtische karakter van het domein versterken. Sinds de komst van de familie Merlaut in 1976 groeide het château sterk in kwaliteit en reputatie, met Bernadette Villars, Claire Villars en Céline Villars als belangrijke gezichten in de moderne geschiedenis van dit markante Médoc domein.