Bodegas Abad Dom Bueno Godello Joven 2025

Bodegas Abad Dom Bueno Godello Joven 2025

Fris, geurig en heerlijk helder van karakter: deze jonge Godello laat het fruit van Bierzo zonder omwegen spreken. Witte bloesem, rijpe peer en een subtiele citrustoets geven hem een uitnodigende stijl, terwijl de levendige zuren voor lengte zorgen.

Wijngaarden en regio

De Godello groeit rond Valtuille de Arriba in Bierzo. De wijnstokken zijn gemiddeld circa 25 jaar oud en staan op stenige bodems met leisteen en kwartsiet, op ongeveer 550 meter hoogte.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met inheemse gisten vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Deze aanpak houdt de fruitexpressie en het frisse karakter van de wijn nadrukkelijk centraal.

Druivensamenstelling

Godello.

Proefnotities en serveertips

Lichtgeel met citroengele reflecties. De geur combineert rijp wit fruit, florale en licht anijsachtige tonen met citrus. De smaak is sappig, fris en evenwichtig, met een schone, fruitige afdronk. Drink op 10–12 °C bij frisse salades, vis of lichte tapas.

Wat maakt deze wijn bijzonder?

De betekenis van deze wijn zit juist in de bewuste eenvoud van de vinificatie. Door de jonge Godello met inheemse gisten in roestvrij staal te laten vergisten, kan Bodega del Abad de primaire fruitaroma's helder laten uitkomen. Er zijn geen uitgesproken houttonen nodig om de druif herkenbaar te maken: de aantrekkingskracht schuilt in citrus, wit steenfruit, delicate bloesem en een schone, aanhoudende finale.

Valtuille de Arriba behoort tot de klassieke wijnbouwomgeving van El Bierzo. Het ligt in een komvormig dal in het noordwesten van Castilla y León, waar invloeden uit het Atlantische klimaat de rijping temperen. De ongeveer 25 jaar oude stokken staan op stenige grond met leisteen en kwartsiet. Voor Godello is dit waardevol: de druif heeft voldoende zon nodig om zijn textuur te ontwikkelen, maar profiteert van koelte om zijn frisse zuurstructuur te behouden. Deze stijl is daardoor een uitgesproken gastronomische witte wijn, ook zonder houtopvoeding.

Meer informatie over Bodega del Abad

Bodega del Abad is gevestigd in Carracedelo, in het hart van El Bierzo. De naam verwijst naar het nabijgelegen klooster Santa María de Carracedo, dat het historische landschap van de streek mede heeft gevormd. De bodega ontstond rond de eeuwwisseling en werd opgebouwd rond eigen wijngaarden van Mencía en Godello. De familie- en kloostergeschiedenis zijn hier nauw verbonden met de hedendaagse zoektocht naar eigenheid van de plaatselijke druiven.

El Bierzo ligt tussen de Atlantische invloed van Galicië en het meer continentale binnenland van Castilla y León. Dat overgangsklimaat is van groot belang voor de finesse van Godello. De druif kan rijp, breed en textuurrijk worden zonder de frisse, gastronomische spanning op te geven. Bodega del Abad benut dat contrast in uiteenlopende cuvées: van de directe, fruitgedreven Dom Bueno tot Carracedo met opvoeding op fijne lie en de perceelselectie San Salvador. Zo laat één wijnhuis zien dat Godello veel meer is dan een aromatisch alternatief voor andere witte druiven.