Bodegas Abad Carracedo Godello 2024

Bodegas Abad Carracedo Godello 2024

Een Godello met rijp fruit, een romige textuur en tegelijk een levendige, bijna minerale spanning. De Carracedo uit Bierzo laat zien hoe rijk deze druif kan worden wanneer het sap op Franse eikenhouten vaten vergist en vervolgens op zijn fijne gistbezinksel rust.

Wijngaarden en regio

De circa 30 jaar oude wijnstokken groeien in Valtuille de Arriba op ongeveer 575 meter hoogte. De bodem bestaat uit klei met leisteen, kwartsiet en andere minerale bestanddelen.

Vinificatie en rijping

De trossen worden met de hand geselecteerd en in kratten van twaalf kilo geoogst. Het vrij aflopende druivensap vergist in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Daarna volgt rijping op de fijne lie met regelmatige bâtonnage, waarbij het gistbezinksel wordt opgeroerd.

Druivensamenstelling

Godello.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel met groene schitteringen. In de neus rijp tropisch fruit en steenfruit, witte bloesem, een vleugje brioche en zachte specerijen. De smaak is rijk en omhullend, met genoeg zuren om de lange afdronk fris te houden. Serveer rond 10–12 °C bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of romige gerechten.

Wat maakt deze wijn bijzonder?

Carracedo is niet zomaar een frisse Godello uit Bierzo. De wijn ontleent zijn diepte aan een combinatie van perceelkeuze, rijpe druiven en vinificatie in grote eikenhouten vaten. Een vat van 500 liter heeft ten opzichte van een kleinere barrique relatief minder contactoppervlak tussen hout en wijn. Daardoor kan het hout de textuur en de zuurstofuitwisseling beïnvloeden zonder noodzakelijkerwijs de aroma's te domineren. Regelmatige bâtonnage houdt de fijne lie in suspensie en draagt bij aan een romiger mondgevoel en complexiteit.

De wijngaarden in Valtuille de Arriba liggen op circa 575 meter. Hier ontmoeten een Atlantische invloed en het warmere binnenland elkaar, terwijl leisteen, kwartsiet en klei de bodemstructuur bepalen. Godello kan in zo'n omgeving een prachtige combinatie geven van hoge smaakconcentratie, rijpe fruitaroma's en behoud van zuren. Dat verklaart de spanning tussen de brede, bijna gastronomische smaak en het frisse slot van Carracedo.

Meer informatie over Bodega del Abad

Bodega del Abad is gevestigd in Carracedelo, in het hart van El Bierzo. De naam verwijst naar het nabijgelegen klooster Santa María de Carracedo, dat het historische landschap van de streek mede heeft gevormd. De bodega ontstond rond de eeuwwisseling en werd opgebouwd rond eigen wijngaarden van Mencía en Godello. De familie- en kloostergeschiedenis zijn hier nauw verbonden met de hedendaagse zoektocht naar eigenheid van de plaatselijke druiven.

El Bierzo ligt tussen de Atlantische invloed van Galicië en het meer continentale binnenland van Castilla y León. Dat overgangsklimaat is van groot belang voor de finesse van Godello. De druif kan rijp, breed en textuurrijk worden zonder de frisse, gastronomische spanning op te geven. Bodega del Abad benut dat contrast in uiteenlopende cuvées: van de directe, fruitgedreven Dom Bueno tot Carracedo met opvoeding op fijne lie en de perceelselectie San Salvador. Zo laat één wijnhuis zien dat Godello veel meer is dan een aromatisch alternatief voor andere witte druiven.