Tinazzi Ca' de' Rocchi La Bastìa Amarone della Valpolicella DOCG

Tinazzi Ca' de' Rocchi La Bastìa Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Veneto, Italië

Tinazzi Ca' de' Rocchi La Bastìa Amarone della Valpolicella DOCG 2022 is een krachtige Amarone uit Veneto, gemaakt van 90% Corvina en Corvinone en 10% Rondinella. De druiven worden na de oogst ingedroogd tot december, waardoor smaak, kleur en structuur extra geconcentreerd worden. Met 15% alcohol, 12–18 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken en scores tot 98 punten is dit een serieuze Italiaanse rode wijn voor rijke gerechten en bijzondere momenten.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in Valpolicella, het klassieke gebied voor Amarone in Veneto.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in heuvelachtig gebied op 150–300 m hoogte in Valpolicella. Die hoogte helpt om rijpheid, frisheid en aromatische spanning in balans te houden.

• Classificatie: Amarone della Valpolicella DOCG is een beschermde herkomstbenaming met strenge regels voor druiven, indroging en productie. Die DOCG status benadrukt de klassieke herkomst en het bijzondere karakter van deze wijnstijl.

• Regio: Valpolicella ligt in Veneto, rond Verona, en is sterk verbonden met Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze lokale druiven vormen de basis voor Valpolicella, Ripasso en Amarone.

• Wijnstijl: La Bastìa is een van de belangrijkste wijnen binnen de Ca' de' Rocchi lijn. De wijn is intens, vol en gelaagd, maar blijft herkenbaar Valpolicella door de combinatie van kersenfruit, kruidigheid en balsamische tonen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie volgt de klassieke Amarone aanpak, met ingedroogde druiven en een lange rijping op eikenhout.

• Appassimento: De druiven worden na de oogst ingedroogd in een droogruimte tot december. Wat maakt Amarone anders? Door deze indroging verdampt vocht uit de druiven, waardoor suikers, aroma’s en structuur sterker geconcentreerd worden.

• Druivenverwerking: Na het indrogen worden de druiven geperst en ontsteeld. Daarna volgt een lange schilweking met vergisting, zodat kleur, tannines en aroma’s zorgvuldig worden opgebouwd.

• Vergisting: De maceratie en vergisting duren ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 20–24 °C. Deze aanpak past bij een wijn met veel concentratie, body en bewaarkracht.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 12–18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 5, 20 en 40 hl. Deze opvoeding geeft tonen van chocolade, vanille, leer, specerijen en extra ronding.

• Technische balans: Met 15% alcohol, 5,70 g/l zuren en 4,4 g/l restsuiker heeft deze Amarone veel kracht, maar ook voldoende frisheid en balans.

Druivensamenstelling

Deze Amarone wordt gemaakt van de klassieke druivenrassen uit Valpolicella.

• 90% Corvina en Corvinone – Valpolicella: Corvina en Corvinone geven deze wijn zijn kersenfruit, pruim, rode bessen, structuur en kruidige diepte.

• 10% Rondinella – Valpolicella: Rondinella vult de blend aan met zachtheid, kleur en extra soepelheid in de smaak.

Proefnotities en serveertips

Intens rood in het glas met granaatrode reflecties, gevolgd door aroma’s van rode bessen, pruimen, kersen, marascakers, specerijen, balsamico, chocolade, leer en vanille. De smaak is rijk, vol en veelzijdig, met stevige structuur, zachte rijpe tannines, veel diepte en een lange kruidige afdronk.

• Serveertemperatuur: Open Tinazzi Ca' de' Rocchi La Bastìa Amarone della Valpolicella DOCG 2022 ongeveer 1 uur voor het serveren en schenk op 18–20 °C.

• Gerechten: Schenk bij gegrild rundvlees, stoofvlees, lamsvlees, wildgerechten, gerechten met rijke sauzen, rijpe kazen of pure chocolade.

Bekroningen

• 98/100, Luca Maroni (2022 vintage): Een opvallend hoge beoordeling voor Ca' de' Rocchi Amarone La Bastìa 2022, waarmee deze Amarone tot de hoogst beoordeelde wijnen binnen zijn categorie behoort.

• 92/100, Falstaff Amarone Trophy (2022 vintage): Beoordeeld door Othmar Kiem en Simon Staffler met donkere robijnkleur, granaatrode nuances, zoete kers, laurier, tijm, mokka, pure chocolade, stevige tannines en een lange donkere kruidige finale.

Meer informatie over Tinazzi Ca' de' Rocchi

Ca' de' Rocchi is een lijn van Tinazzi waarin Veneto en toegankelijke, moderne wijnstijl samenkomen. De wijnen worden gemaakt met inheemse gisten die van nature op de druivenschil aanwezig zijn, waardoor elke oogst zijn eigen karakter krijgt. Tinazzi werd in 1968 opgericht in Cavaion Veronese en bouwde zijn Valpolicella aanwezigheid verder uit met Poderi Campopian in Sant’Ambrogio di Valpolicella en een eigen perskelder in dezelfde streek.