Silvano García Dulce Monastrell D.O. Jumilla 0,5L

Silvano García Dulce Monastrell D.O. Jumilla, Spanje

Silvano García Dulce Monastrell is een zoete rode wijn uit Jumilla, gemaakt van oude Monastrell stokken die alleen in uitzonderlijk gunstige jaren deze geconcentreerde stijl kunnen leveren. De druiven worden laat en met de hand geoogst, op het moment dat Monastrell zijn diepe kleur, rijpe fruit en natuurlijke kracht maximaal heeft opgebouwd. Het resultaat is een intense dessertwijn van 500 ml met rozijnen, gekonfijt rood fruit, kruidigheid, toast en een fluweelzachte afdronk.

Wijngaarden en regio

Deze zoete Monastrell komt uit D.O. Jumilla, in Murcia, Zuidoost Spanje.

Ligging / Herkomst: Jumilla ligt in het droge binnenland van Murcia, een streek waar Monastrell al generaties lang een hoofdrol speelt.

Appellatie: D.O. Jumilla staat bekend om krachtige wijnen van Monastrell, een druif die goed bestand is tegen warmte, droogte en lage opbrengsten.

Wijngaard & Oogst: De druiven komen van Monastrell wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar en worden met de hand geoogst aan het einde van oktober. Die late oogst zorgt voor veel concentratie, rijpheid en natuurlijke zoetheid.

Selectie: Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de weersomstandigheden bijzonder goed zijn. Dat maakt de productie selectiever dan bij een standaard rode wijn.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op maximale concentratie, zachte structuur en een lange, rijpe smaak.

Maceratie: De wijn krijgt een lange maceratie. Wat is maceratie? Dat is de periode waarin sap en schillen samen in contact blijven, waardoor kleur, aroma’s en structuur uit de druivenschillen worden gehaald.

Stijl: Door de late oogst en lange maceratie krijgt de wijn zijn intense granaatrode kleur, rijpe fruitconcentratie en fluweelzachte mondgevoel.

Druivensamenstelling

Deze zoete rode wijn wordt volledig gedragen door Monastrell.

Monastrell – D.O. Jumilla: Monastrell geeft deze wijn zijn diepe kleur, rijpe rode fruit, kruidigheid en stevige basis. In deze zoete stijl komt de druif naar voren met rozijnen, gekonfijt fruit en een warme, zachte structuur.

Proefnotities en serveertips

Intens granaatrood in het glas, met violette tonen en een krachtige geur van rozijnen, rijp rood fruit, specerijen en toast. De smaak is fluweelzacht, complex en rond, met gekonfijt fruit en een schone, lange afdronk. De wijn blijft rijk en zoet, maar behoudt genoeg kruidigheid om spannend te blijven.

Serveertemperatuur: Serveer deze Dulce Monastrell op 8–10 °C, zodat de zoetheid fris blijft en het rijpe fruit mooi in balans komt met de kruidige tonen.

Gerechten: Mooi bij foie gras, blauwe kaas, rijstgerechten, charcuterie, pure chocolade desserts, chocoladetaart en desserts met rood fruit.

Bekroningen

Baco de Oro en beste zoete wijn van Spanje 2020 (oogstjaar 2019): Een sterke nationale erkenning voor de kwaliteit van deze zoete Monastrell binnen zijn categorie.

91 punten, Guía Peñín (oogstjaar 2019): Beoordeeld als krachtige, smaakvolle zoete wijn met rijp fruit, gedroogd fruit, zoete specerijen en toast.

Grand Gold, Frankfurt International Trophy Awards (oogstjaar 2016): Een hoge internationale bekroning voor een eerdere jaargang van deze Dulce Monastrell.

95 punten en goud, Gilbert & Gaillard (oogstjaar 2016): Een sterke internationale score die de concentratie en complexiteit van deze wijn onderstreept.

Meer informatie over Bodegas Silvano García

Bodegas Silvano García komt voort uit Bodegas Reyes, een familiebedrijf dat in 1925 werd opgericht. Inmiddels staat de 3e generatie aan het roer en combineert het huis de traditie van Jumilla met een moderne, creatieve blik op wijn. Juist deze Dulce Monastrell laat die eigenzinnige kant goed zien: een intense, zoete wijn van Monastrell die alleen in bijzondere jaren wordt gemaakt en duidelijk laat proeven hoe krachtig deze druif in Jumilla kan zijn.