Nore Syrah Pays d’Oc

Nore Syrah Pays d’Oc, Frankrijk

Nore Syrah is een donkerrode Zuid Franse wijn van Syrah, afkomstig van de steile zuidflank van de Pic de Nore. Deze berg is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire en markeert de overgang tussen Atlantische invloeden in het westen en het mediterrane klimaat in het zuiden. Juist die bijzondere ligging tussen Carcassonne en Narbonne geeft deze Syrah zijn rijke, kruidige stijl met bramen, zwarte bessen, peper en een volle krachtige afdronk.

Wijngaarden en regio

De herkomst van Nore Syrah ligt in Pays d’Oc, aan de zuidkant van de Montagne Noire.

• Ligging / Herkomst: De Syrah druiven groeien op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, ten noordwesten van Carcassonne. De Montagne Noire beschermt het gebied tussen Carcassonne en Narbonne tegen koelere noordelijke wind.

• Hoogte: De Pic de Nore reikt tot 1211 m hoogte en is daarmee het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijngaarden liggen op de flanken van deze berg, waar hoogte, helling en zon samen zorgen voor rijp fruit met kruidige spanning.

• Klimaat & Invloeden: De Montagne Noire vormt een natuurlijke scheidslijn tussen Atlantische en mediterrane luchtstromen. Door die botsing ontstaan aan de noordkant vaak donkere wolken, terwijl de zuidflank juist profiteert van de warmere mediterrane invloed.

• Landschap: Tussen de garrigue op de zuidhelling zijn de wijngaarden aangelegd op steile percelen. Garrigue is de typische mediterrane begroeiing met kruidige planten en struiken, wat goed past bij de peperige en kruidige stijl van Syrah uit Zuid Frankrijk.

Druivensamenstelling

Deze rode Pays d’Oc wijn wordt volledig gemaakt van Syrah.

• Syrah – Pays d’Oc: Syrah geeft Nore zijn donkere kleur, aroma’s van bramen en zwarte bessen, peperige kruidigheid en volle structuur. In het zuiden van Frankrijk krijgt deze druif vaak meer rijpheid en kracht, terwijl de ligging bij de Montagne Noire voor extra frisheid en spanning kan zorgen.

Proefnotities en serveertips

Nore Syrah heeft een rijke geur en smaak met bramen, zwarte bessen en peper. De wijn is vol en krachtig, met een donkere fruitkern en een kruidige ondertoon. De afdronk blijft stevig, warm en lang.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Syrah op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de peperige kruidigheid en de volle structuur mooi samenkomen.

• Gerechten: Lekker bij rood vlees, wild, lever, paddenstoelen en kazen met een uitgesproken smaak.

Meer informatie over Pic de Nore

De naam Pic de Nore verwijst naar een bijzondere plek in de Montagne Noire. Nore wordt verbonden met noir en ore, een verwijzing naar de donkere wolken rond de top en het goud dat hier eeuwenlang werd gewonnen. Op deze helling werd al sinds de Middeleeuwen goud en zilver gedolven, tot in 2003 de laatste goudmijn van West Europa bij Salsigne werd gesloten.