L’Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc 2020

L’Héritage de Chasse-Spleen 2020 Haut-Médoc, Frankrijk

L’Héritage de Chasse-Spleen 2020 is een Haut-Médoc van Château Chasse-Spleen, een van de bekendste namen uit Moulis-en-Médoc. Deze cuvée komt voort uit de Haut-Médoc percelen van het domein en profiteert van dezelfde zorgvuldige aanpak als de grote wijn van het château. Met 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot en 12 maanden houtrijping is dit een serieuze Bordeaux met rijp donker fruit, fijne tannines en opvallend veel complexiteit voor zijn prijsklasse.

Wijngaarden en regio

L’Héritage de Chasse-Spleen komt uit de Haut-Médoc, binnen de bredere Médoc op de linkeroever van Bordeaux.

• Ligging / Herkomst: De wijn komt uit Haut-Médoc percelen die bij Château Chasse-Spleen horen. Deze appellatie vormt de brede basis van de Médoc, terwijl de herkomst dicht verbonden blijft met het karakter van het bekende domein uit Moulis.

• Wijngaard: Gemiddeld wordt L’Héritage gemaakt van ongeveer 20 ha Haut-Médoc wijngaard. De stokken zijn 5 tot 35 jaar oud, waardoor de wijn jongere fruitigheid combineert met voldoende structuur.

• Bodem: De bodems bestaan uit zand en kiezel op klei-kalksteen, met ook klei op kalksteen. Kiezel helpt bij drainage en warmteopslag, terwijl klei en kalksteen zorgen voor body, frisheid en grip.

• Aanplant: De plantdichtheid bedraagt 8300 stokken per ha. Die dichtheid zorgt voor concurrentie tussen de wijnstokken en draagt bij aan concentratie in de druiven.

• Wijngaard & oogst: Voor de 2020 vintage werd per druivenras geoogst tussen 17 september en 2 oktober. Zo kon elke druif op het juiste moment en met de juiste rijpheid worden binnengehaald.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is klassiek Médoc, met temperatuurcontrole en een verzorgde houtopvoeding.

• Oogst & selectie: De Merlot werd geoogst van 17 september tot 27 september, Cabernet Sauvignon van 27 september tot 2 oktober en Petit Verdot van 25 september tot 30 september. Die spreiding geeft de blend balans tussen ronding, grip en kruidigheid.

• Vergisting: De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en cementen cuves. Roestvrijstaal houdt het fruit helder, terwijl cement extra rust en textuur geeft.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 5% nieuw hout. Deze opvoeding geeft subtiele vanille, lichte toast en meer ronding, zonder het rode fruit te overheersen.

• Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Haut-Médoc voldoende kracht voor zijn Cabernet gedreven structuur, terwijl de wijn soepel en toegankelijk blijft.

Druivensamenstelling

De 2020 vintage bestaat uit 3 klassieke Bordeauxdruiven van de linkeroever.

• 50% Cabernet Sauvignon – Haut-Médoc: Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en geeft zwarte bes, grip, lengte en de herkenbare Médoc structuur.

• 40% Merlot – Haut-Médoc: Merlot brengt ronding, rijp rood fruit en een soepelere textuur in het midden van de smaak.

• 10% Petit Verdot – Haut-Médoc: Petit Verdot voegt kleur, kruidigheid en extra spanning toe aan de afdronk.

Proefnotities en serveertips

Helder Bordeauxrood in het glas, met aroma’s van rode bes, braam, zwarte truffel, bosgrond, peper en een lichte vanilletoon. De smaak opent krachtig en soepel, met kersenfruit, ronde romige tannines, goede body en een sappige, evenwichtige finale.

• Serveertemperatuur: Serveer L’Héritage de Chasse-Spleen 2020 op 16–18 °C, zodat het fruit, de kruidigheid en de zachte houttonen mooi samenkomen.

• Gerechten: Schenk bij eendenborst, rosbief, lamskotelet, entrecote, kalfsgebraad, paddenstoelen uit de oven of Brie de Meaux.

Bekroningen

• 92/100, James Suckling (2020 vintage): Een sterke beoordeling voor een Haut-Médoc met braam, bosgrond, zwarte truffel, paddenstoel, ronde romige tannines en een sappige finale.

Meer informatie over Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen behoort tot de markante namen van de Médoc en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. De naam kreeg in de 19e eeuw zijn poëtische lading en groeide uit tot een van de meest herkenbare domeinnamen van Bordeaux. Sinds 2000 staat Céline Villars-Foubet aan het roer en L’Héritage laat mooi zien hoe de zorg van dit bekende château ook in de Haut-Médoc percelen tot uiting komt.