Hacienda Monasterio Cosecha Ribera del Duero 2021 1,5L MAGNUM

Hacienda Monasterio Cosecha Ribera del Duero 2021 1,5L MAGNUM

Bij Hacienda Monasterio draait kracht nooit alleen om concentratie. De Cosecha 2021 toont de Bourgondisch aandoende precisie die Peter Sisseck en zijn team aan de kalkrijke hellingen van Ribera del Duero weten te ontlokken: intens, gelaagd en toch levendig. In deze magnum van 1,5 liter krijgt de wijn bovendien een bijzonder feestelijk formaat, geliefd aan tafel en geschikt om met geduld te bewaren.

Wijngaarden en regio

Het domein ligt tussen Pesquera en Valbuena de Duero, in het hart van de Spaanse appellatie Ribera del Duero. Hier zorgen kalkhoudende bodems en het continentale klimaat, met warme dagen en koele nachten, voor druiven met rijpe schillen én behoud van spanning. De wijngaarden worden met veel aandacht voor de bodem biologisch bewerkt. Hacienda Monasterio werd vanaf 1990 ontwikkeld onder leiding van wijnmaker Peter Sisseck, die later ook internationale faam verwierf met Pingus.

Vinificatie en rijping

Voor de Cosecha 2021 wordt zorgvuldig geselecteerd fruit vergist en vervolgens circa 18 maanden op eikenhout opgevoed. Slechts een deel van het hout is nieuw; de rijping is gericht op textuur, nuance en integratie van het fruit, niet op een dominante houttoon. De assemblage heeft de structuur van Tinto Fino als ruggengraat, aangevuld met Cabernet Sauvignon en kleine hoeveelheden Merlot en Malbec.

Druivensamenstelling

80% Tempranillo (Tinto Fino), 15% Cabernet Sauvignon en samen 5% Merlot en Malbec. Deze samenstelling is voor de jaargang 2021 beschreven in de beoordeling van The Wine Advocate.

Proefnotities en serveertips

• Geur: braam, zwarte kers en donkere pruim, met fijne kruidigheid, subtiele houttonen en een minerale ondertoon.
• Smaak: geconcentreerd en tegelijk opmerkelijk fris, met rijpe maar fijnkorrelige tannines, een kalkachtige spanning en een lange, evenwichtige finale.

Serveer rond 16–18 °C bij geroosterd lamsvlees, langzaam gegaarde runderschouder of paddenstoelen met rozemarijn. Geef de wijn bij jong drinken ruim lucht. Het magnumformaat is bij uitstek interessant voor liefhebbers die de ontwikkeling van de wijn over langere tijd willen volgen.

Bekroningen

95/100 punten, The Wine Advocate voor Hacienda Monasterio Cosecha 2021, beoordeeld door Luis Gutiérrez. 92/100 punten, Guía Peñín voor dezelfde jaargang. Deze beoordelingen gelden voor de wijn van jaargang 2021 en zijn niet afzonderlijk voor het magnumformaat toegekend.

Meer informatie over Hacienda Monasterio

De geschiedenis van Hacienda Monasterio begint aan het begin van de jaren negentig. Peter Sisseck werd aangetrokken om de nieuwe aanplant en wijnbereiding vorm te geven, later bijgestaan door Carlos de la Fuente. Het wijnhuis combineert een uitgesproken respect voor de herkomst met technisch precieze kelderarbeid. Het resultaat zijn Ribera del Duero-wijnen met een herkenbare signatuur: intensiteit zonder logheid, zuiver fruit en een lange levenslijn.

Ontdek het wijnhuis Hacienda Monasterio.