Gran Juvé & Camps Gran Reserva 2018 Giftbox

Gran Juvé & Camps Gran Reserva 2018 Gran Reserva Brut, Spanje

Juvé & Camps Gran Reserva 2018 is een biologische, lang gerijpte mousserende wijn uit Penedès. Deze Gran Reserva Brut wordt gemaakt van Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay en Parellada uit eigen wijngaarden en rijpt minimaal 60 maanden op fles. Daardoor krijgt hij naast frisse citrus en steenfruit ook diepte, romigheid, geroosterde amandel en een lange, verfijnde afdronk.

Wijngaarden en regio

Gran Juvé & Camps 2018 komt uit geselecteerde eigen wijngaarden in Penedès.

Ligging / Herkomst: De druiven komen uit Espiells, Can Massana, La Cuscona en Can Rius. Deze percelen geven elk een eigen rol aan de blend, van structuur en frisheid tot rijp fruit en aromatische verfijning.

Hoogte: De wijngaarden liggen tussen 160 en 700 m hoogte. Dat grote hoogteverschil helpt om rijpheid, spanning en frisse zuren te combineren.

Bodem: De bodems bestaan uit leem, klei-kalksteen en klei-leem. Die variatie draagt bij aan de gelaagde structuur en het lange rijpingspotentieel.

Wijngaardbeheer: De druiven komen uit biologisch gecertificeerde eigen wijngaarden. Juvé & Camps werkt met biodiversiteit, regeneratieve en precieze wijnbouw, respectvolle snoei en lage opbrengsten.

Jaargang 2018: 2018 was een nat jaar in Penedès, maar leverde uiteindelijk een frisse, royale oogst op met mooie zuren voor lange rijping.

Vinificatie en rijping

Deze Gran Reserva wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met lange flesrijping als belangrijkste kwaliteitsfactor.

Oogst & Persing: De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zacht geperst. Alleen het vrij aflopende sap wordt gebruikt, zodat de basiswijn zuiver en elegant blijft.

Vergisting: De eerste vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Chardonnay en Xarel·lo rijpen daarna 2 maanden op de fijne lie, wat extra textuur en breedte geeft.

Malolactische omzetting: De wijn ondergaat malolactische omzetting met melkzuurbacteriën die van nature bij de druiven horen. Dit helpt om de zuren zachter te maken en de mousse later romiger te laten aanvoelen.

Tweede gisting: Na de assemblage volgt de 2e gisting op fles met geconcentreerde druivenmost en geselecteerde gisten. Daardoor ontstaan de fijne bubbels en de klassieke structuur van lang gerijpte mousserende wijn.

Rijping: De wijn rijpt minimaal 60 maanden op fles. Die lange rijping geeft aroma’s van toast, amandel en rijp fruit, met een zeer fijne, geïntegreerde mousse.

Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft de wijn elegant en fris, ondanks zijn lange rijping en volle mondgevoel.

Druivensamenstelling

De blend combineert klassieke Penedès-druiven met Chardonnay voor extra breedte en rijpingscomplexiteit.

Xarel·lo – Penedès: Xarel·lo geeft structuur, spanning, kruidigheid en lengte.

Macabeu – Penedès: Macabeu brengt wit fruit, zachte citrus en een elegante basis.

Chardonnay – Penedès: Chardonnay voegt rijp steenfruit, volume en romigheid toe.

Parellada – Penedès: Parellada zorgt voor verfijning, florale tonen en extra frisheid.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel in het glas, met kleine, aanhoudende bubbels en een complexe geur van venkel, steenfruit, citrus, geroosterde amandel en lichte toast. De smaak is fris, vol en romig tegelijk, met levendige zuren, rijp fruit en een lange afdronk waarin de geroosterde tonen terugkomen. Een gastronomische Spaanse bubbel met veel spanning, diepte en rijpingscomplexiteit.

Serveertemperatuur: Serveer op 7–8 °C, zodat de fijne mousse, frisse zuren en rijpingstonen mooi in balans blijven.

Gerechten: Mooi bij schaal en schelpdieren, gegrilde vis, romige risotto, kip uit de oven, Ibericoham, gerijpte kazen, amandelgerechten of tapas met zeevruchten.

Bekroningen

94 punten, James Suckling: Een sterke internationale score voor de 2018 jaargang, passend bij de lange rijping, fijne mousse en frisse structuur van deze Gran Reserva.

93 punten, Tim Atkin: Een mooie bevestiging van de kwaliteit van deze lang gerijpte Spaanse mousserende wijn uit Penedès.

Meer informatie over Juvé & Camps

Juvé & Camps is een familiehuis uit Sant Sadurní d’Anoia met diepe wortels in Penedès. De eerste mousserende wijn onder de naam Juvé werd in 1921 gemaakt in de ondergrondse ruimtes van het familiehuis. Gran Juvé & Camps verscheen voor het eerst in 1972 en wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren. Het huis werkt met eigen wijngaarden, biologische teelt en lange kelderrijping, en staat bekend om mousserende wijnen met finesse, droge precisie en gastronomische inzetbaarheid.