Juvé & Camps Gran Reserva de la Familia Brut Nature 2022

Juvé & Camps Gran Reserva de la Familia Brut Nature 2022 Corpinnat, Spanje

Juvé & Camps Gran Reserva de la Familia Brut Nature 2022 is de iconische familiereserve van Juvé & Camps uit Penedès. Deze biologische Corpinnat wordt gemaakt van Xarel·lo, Macabeo en Parellada, rijpt lang op fles en wordt volledig droog afgewerkt, zonder dosage. Het resultaat is een gastronomische Spaanse bubbel met rijpe appel, venkel, mediterrane kruiden, lichte toast en een fijne, romige mousse.

Wijngaarden en regio

Reserva de la Familia 2022 komt uit biologische wijngaarden van Juvé & Camps in Penedès.

Ligging / Herkomst: De druiven komen uit Espiells, La Cuscona en Mediona, drie belangrijke wijngaardlocaties binnen het eigen domein van Juvé & Camps.

Bodem: De wijngaarden staan op kalkrijke leem- en kleibodems. Die geven de wijn zijn droge structuur, frisse spanning en lange, minerale lijn.

Jaargang 2022: 2022 was een warm en droog jaar, met lage opbrengsten en snelle rijping. Door precies wijngaardbeheer bleef de kwaliteit van de druiven behouden.

Wijngaardbeheer: De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Juvé & Camps werkt met eigen druiven, handmatige oogst en een sterke focus op herkomst en lange rijping.

Vinificatie en rijping

Deze Corpinnat wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met nadruk op zuiver sap, lange flesrijping en een droge Brut Nature stijl.

Oogst & Persing: De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Alleen het vrij aflopende sap wordt gebruikt, zodat de basiswijn fris, delicaat en zuiver blijft.

Vergisting: De eerste vergisting gebeurt per druivenras apart in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Daardoor blijven Xarel·lo, Macabeo en Parellada elk herkenbaar in de uiteindelijke blend.

Tweede gisting: Na de assemblage volgt de 2e gisting op fles volgens de traditionele methode. Daarbij ontstaan de fijne bubbels, de romige mousse en de klassieke spanning van lang gerijpte mousserende wijn.

Rijping: De wijn rijpt gemiddeld 36 maanden op de lie in de kelders van Juvé & Camps. Die lange rijping geeft extra diepte, tonen van licht geroosterd brood, noten en een mooi geïntegreerde bubbel.

Dosage: Als Brut Nature krijgt deze wijn geen liqueur d’expédition na de dégorgement. Daardoor blijft de stijl droog, precies en puur.

Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft de wijn elegant en strak, met genoeg vulling door de lange rijping op fles.

Druivensamenstelling

De blend bestaat uit drie klassieke druivenrassen uit Penedès.

50% Xarel·lo – Penedès: Xarel·lo vormt de ruggengraat van de wijn en geeft structuur, frisheid, kruidigheid en lengte.

35% Macabeo – Penedès: Macabeo zorgt voor wit fruit, zachte citrus en een toegankelijke, ronde basis.

15% Parellada – Penedès: Parellada brengt verfijning, florale tonen en extra elegantie in de blend.

Proefnotities en serveertips

Helder geel met gouden reflecties, fijne belletjes en een geur van rijpe appel, venkel, rozemarijn, licht geroosterd brood en noten. De smaak is droog, fris en gelaagd, met een romige mousse, goed geïntegreerde zuren en een lange, expressieve afdronk. Een serieuze Corpinnat voor aperitief, diner en feestelijke momenten.

Serveertemperatuur: Serveer op 7–8 °C, zodat de fijne mousse, frisse appeltonen en kruidige rijpingsaroma’s mooi in balans blijven.

Gerechten: Mooi bij Ibericoham, vichyssoise met geroosterde amandelen, speenvarken met appelpuree, Camembert taart met walnoten, vis, schaal en schelpdieren, romige pasta’s, wit vlees, Japanse gerechten of gerijpte kazen.

Meer informatie over Juvé & Camps

Juvé & Camps is een familiehuis uit Sant Sadurní d’Anoia met een lange geschiedenis in premium mousserende wijnen uit Penedès. Reserva de la Familia werd oorspronkelijk gemaakt voor eigen gebruik van de familie Juvé en kwam in 1976 op de markt. Sindsdien groeide deze Brut Nature uit tot de meest herkenbare wijn van het huis: altijd als jaargangswijn, biologisch gemaakt, lang gerijpt en duidelijk gericht op een droge, gastronomische stijl. Met de huidige positionering als Corpinnat sluit Juvé & Camps nog sterker aan bij mousserende wijnen uit Penedès met eigen druiven, lange rijping en een duidelijke herkomstidentiteit.