Fonbel Saint-Émilion 2020

Fonbel 2020 laat de ambitie van de familie Vauthier zien op een van de minder bekende terroirs van Saint-Émilion. Hier geen poging om Château Ausone na te bootsen, maar een eigen wijn met sappig donker fruit, levendige structuur en een opvallend veelzijdige assemblage van vier Bordeauxdruiven.

Wijngaarden en regio

Het domein beslaat 16 hectare ten zuiden van het dorp Saint-Émilion, op bodems van zand, klei en grind. De familie Vauthier beheert Fonbel sinds 1971; Alain en Pauline Vauthier worden ondersteund door wijngaardmanager Laurent Vallet en keldermeester Philippe Baillarguet. Het terroir van de vlakte zorgt voor een ander, toegankelijker profiel dan de beroemde kalkstenen hellingen van Ausone.

Vinificatie en rijping

Voor 2020 werden de Merlotdruiven op 14, 18 en 20 september geoogst, Cabernet Sauvignon op 28 september en Carménère op 1 oktober. De officiële fiche noemt vergisting en opvoeding in roestvrijstalen tanks, met 30% op barriques. In 2020 startte het domein de omschakeling naar biologische landbouw, maar dat betekent niet dat deze jaargang als biologisch gecertificeerd mag worden verkocht.

Druivensamenstelling

65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc en 7% Carménère. De grotere Cabernetcomponent ten opzichte van 2019 geeft de assemblage extra structuur; Cabernet Franc draagt aromatische finesse bij en Carménère versterkt de kruidige kant.

Proefnotities en serveertips

Een kern van rijpe zwarte kers en pruim, met cassis, subtiele kruidigheid en een verfijnde tanninestructuur. De medium tot volle body krijgt houvast van frisse zuren en een verzorgde, fruitgedreven finale. Fraai naast gegrild rundvlees, eend met kruiden of geroosterde aubergine.

• Serveren: 16 tot 18 °C.
• Herkomst: AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux.

Bekroningen

• Vivino: 4,0 op basis van 154 beoordelingen voor de jaargang 2020.

Meer informatie over Château de Fonbel

Château de Fonbel behoort tot de familie Vauthier, bekend van Château Ausone. Hun aandacht voor parcelering, assemblage en zuivere keldertechniek komt ook hier tot uiting. Carménère, tegenwoordig ongebruikelijk in Saint-Émilion, geeft het huis bovendien een uitgesproken eigen identiteit.