Fernand & Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2023

Fernand & Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2023

Rijpe perzik, sinaasappelschil en geroosterde hazelnoot geven deze witte premier cru een brede, aromatische aanzet. Pillot brengt Chardonnay van twee kleine percelen in Morgeot samen en laat de wijn op de fijne gistcellen rijpen. Daardoor krijgt de wijn een zachte romigheid, met een frisse, licht zilte lijn tot in de afdronk.

Wijngaarden en regio

• Ligging en herkomst. De druiven komen uit Morgeot-Boudriottes en Morgeot-Petit-Clos, samen 0,62 hectare binnen Chassagne-Montrachet Premier Cru.
• Bodem en aanplant. De percelen hebben ondiepe, kalkrijke bodems. De stokken zijn aangeplant in 1954, 1973 en 1986.

Vinificatie en rijping

• Oogst en persing. Pillot plukt de druiven met de hand en perst ze voorzichtig.
• Vergisting en opvoeding. De most vergist in Franse eiken vaten van 228 liter. De wijn rijpt 11–12 maanden op de fijne gistcellen, wat bijdraagt aan de brede textuur.

Druivensamenstelling

• 100% Chardonnay. Rijpe perzik en citrus geven de wijn fruit en frisheid naast de romige structuur.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel, met perzik, sinaasappelschil, witte bloemen en geroosterde noten. De smaak is vol en zacht romig, met frisse zuren. De afdronk is lang, licht zilt en subtiel houtig.

• Serveertemperatuur. Schenk op 12–14 °C om de volle textuur en de frisse citrus samen te laten uitkomen.
• Gerechten. Kreeft met botersaus, tarbot uit de oven of poularde in roomsaus.

Bekroningen

• William Kelley, Wine Advocate. 92 punten voor 2023, met peer, perzik, honing en een zilte finale.
• Jasper Morris, Inside Burgundy. 92 punten voor 2023.
• Neal Martin, Vinous. 88 punten voor 2023, met gele pruim, sinaasappelschil en een licht honingachtige textuur.
• Vivino. 4,3 uit 5 over alle jaargangen.

Meer informatie over Domaine Fernand & Laurent Pillot

Chassagne-Montrachet is de thuisbasis van het familiedomein. Fernand en Laurent breidden het wijngaardbezit uit, waarna Adrien in 2017 aansloot. Voor deze witte Morgeot brengt het domein druiven uit twee afzonderlijke delen van dezelfde premier cru samen.