Château Mondorion Saint-Émilion Grand Cru 2020

Château Mondorion Saint-Émilion Grand Cru 2020

Een Saint-Émilion Grand Cru waarin rijpe merlot en de spanning van cabernet franc elkaar aanvullen. Château Mondorion zoekt hier evenwicht tussen rondheid en verfijning.

Wijngaarden en regio

Het domein omvat circa twaalf hectare op overwegend zandige bodems in Saint-Émilion, met een aanplant waarin merlot de hoofdrol speelt.

Vinificatie en rijping

Het huis werkt met betonnen vergistingskuipen. Voor de rijping worden zowel nieuwe vaten als eerder gebruikte barriques ingezet; voor dit oogstjaar is geen afzonderlijk vastgesteld vatpercentage beschikbaar.

Druivensamenstelling

Het domein vermeldt voor zijn wijngaard 74% merlot en 26% cabernet franc. Dit is geen bevestigd assemblagepercentage voor de 2020.

Proefnotities en serveertips

Een klassieke rechteroeverstijl met donker fruit en zachte ronding, in balans gehouden door de structuur van cabernet franc. De precieze proefnotitie van oogstjaar 2020 is niet onafhankelijk bevestigd.

• Serveertemperatuur: 16–18 °C.
• Wijn-spijs: Bij gebraden lamsvlees, wild of gerijpte harde kazen.

Meer informatie over Château Mondorion

Château Mondorion maakt deel uit van de appellatie Saint-Émilion Grand Cru. De producentgegevens zijn vastgelegd door de wijnorganisatie van Saint-Émilion.