Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Sec Bordeaux Blanc 2021

Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Sec Bordeaux Blanc 2021

Een droge witte Bordeaux met de precisie van Sauvignon Blanc en de breedte van Sémillon, afkomstig van een domein dat vooral beroemd is om zijn Sauternes. De combinatie van frisse citrus, subtiele houttonen en een uitgesproken minerale spanning maakt deze cuvée gastronomisch interessant.

Wijngaarden en regio

De droge witte wijn komt van het in Sauternes gelegen Premier Grand Cru Classé. Op de hooggelegen percelen rond Bommes liggen grind en klei; dezelfde terroirkennis wordt voor een droge stijl gebruikt.

Vinificatie en rijping

De twee klassieke witte bordeauxdruiven worden voor een droge wijn verwerkt; de houtinvloed brengt textuur naast de levendige zuren.

Druivensamenstelling

Sauvignon Blanc en Sémillon; een specifieke verhouding voor deze uitvoering is niet met zekerheid vastgesteld.

Proefnotities en serveertips

In de geur frisse citrus, steenfruit en subtiele florale tonen. De mond combineert energie met een romige textuur en een minerale finale.

• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Wijn en spijs: Gebakken zeebaars, coquilles en gevogelte met een lichte roomsaus

Meer informatie over Château Lafaurie-Peyraguey

Onder Silvio Denz heeft Château Lafaurie-Peyraguey zijn historische Sauternes-terroir ook ingezet voor een droge Grand Vin Sec, naast de beroemde zoete Premier Cru Classé.