Château Haut-Gravet Saint-Émilion Grand Cru 2020

Château Haut-Gravet Saint-Émilion Grand Cru 2020

Aan de oostelijke rand van de Saint-Émilion-streek laat een klein wijngoed zien hoe indrukwekkend een zorgvuldig opgevoede rechteroever-Bordeaux kan zijn. De 2020 is krachtig en diep van kleur, met rijp donker fruit, voelbare structuur en een fijn geroosterde ondertoon. Dit is een klassieke bewaarwijn die tijd in het glas en eventueel de kelder verdient.

Wijngaarden en regio

• Ligging / herkomst: De wijngaard ligt bij Saint-Émilion, richting Castillon, en telt slechts circa 2,9 hectare.
• Klimaat & invloeden: Het zonnige, droge deel van de zomer 2020 droeg in Bordeaux bij aan een geconcentreerde oogst; de precieze invloed verschilt per perceel.

Vinificatie en rijping

• Vergisting: Deze cuvée is traditioneel rood gevinifieerd; precieze vergistingsduur en temperatuur zijn niet jaargangspecifiek bevestigd.
• Houtopvoeding: De 2020 kreeg rijping in eikenhouten vaten, die de stevige structuur met subtiele toasttonen omlijsten.

Druivensamenstelling

De druiven vervullen elk een eigen rol in de structuur en aromatische balans.

• Merlot: Levert rijp rood en donker fruit en een ronde kern.
• Cabernetdruiven: Dragen bij aan stevigheid, lengte en het vermogen om verder te ontwikkelen; de producent werkt met Merlot en Cabernet in ongeveer gelijke verhoudingen.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood, met donkere bessen, rood fruit en subtiele toast in de geur. In de mond vol en stevig, met uitgesproken tannines, voldoende frisheid en een lange afdronk.

• Serveertemperatuur: Serveer rond 16–18 °C; zo blijven het fruit en de tannines in evenwicht.
• Gerechten: Côte de boeuf, hertenbout met paddenstoelen of langzaam gegaard lamsvlees.

Bekroningen

• Guide Hachette des Vins 2024: 1 ster voor de jaargang 2020, door de gids gewaardeerd als een zeer geslaagde wijn.

Meer informatie over Château Haut-Gravet

Château Haut-Gravet is een kleinschalig domein van Alain Aubert. Juist de bescheiden omvang en de opmerkelijk stevige Cabernet-inbreng geven dit château een eigen plek tussen de vele door Merlot gedomineerde wijnen van Saint-Émilion.