Château Haut Dambert Rouge Bordeaux Supérieur 2021 0,375L

Château Haut Dambert Rouge 2021 Bordeaux Supérieur, Frankrijk

Château Haut Dambert Rouge 2021 is een klassieke rode Bordeaux Supérieur van Vignobles Buffeteau, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot. Dit half flesje van 0,375L is ideaal wanneer je een serieuze, houtgerijpte Bordeaux wilt openen zonder meteen een volledige fles nodig te hebben. De wijn combineert donker fruit, subtiele roostertonen en een ronde structuur, met de herkenbare kracht van oude stokken en 12 maanden rijping op hout.

Wijngaarden en regio

Château Haut Dambert ligt in Gornac, in het zuidelijke deel van Entre Deux Mers, binnen de bredere Bordeaux streek.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen rond Gornac en Castelviel, ongeveer 40 km ten zuidoosten van Bordeaux. Dit deel van Entre Deux Mers staat bekend om toegankelijke Bordeaux wijnen met veel fruit, soepelheid en structuur.

• Bodem: De wijngaarden van het domein combineren hoge kleigronden met plateaus van asteriated limestone. Klei helpt de wijn aan body en ronding, terwijl kalksteen zorgt voor spanning en een frissere onderlaag.

• Wijngaard: Château Haut Dambert richt zich binnen de familie vooral op Bordeaux Supérieur en Bordeaux Blanc. De rode wijn komt uit een traditionelere lijn, met nadruk op oude stokken, rijpe druiven en houtopvoeding.

• Wijngaard & oogst: De druiven worden op rijpheid gevolgd per perceel. Door het juiste oogstmoment te kiezen, blijft het fruit vol en rijp, terwijl de wijn genoeg frisheid behoudt.

Vinificatie en rijping

De vinificatie sluit aan bij de klassieke Bordeaux aanpak, met focus op extractie, structuur en een verzorgde houtopvoeding.

• Oogst & selectie: De druiven worden bij hoge rijpheid geoogst. Dat geeft deze Bordeaux Supérieur zijn donkere fruit, vollere aanzet en stevige basis.

• Vergisting: De rode wijnen worden gemaakt in een kelder met temperatuurcontrole. Daardoor kan de extractie van kleur, fruit en tannine nauwkeurig worden gestuurd.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 12 maanden op hout. Deze opvoeding geeft tonen van toast, kruidigheid en extra ronding, waardoor het donkere fruit meer diepte krijgt.

Druivensamenstelling

De blend bestaat uit 2 klassieke Bordeauxdruiven.

• Cabernet Sauvignon – Bordeaux Supérieur: Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur, cassis, donkere kruidigheid en lengte.

• Merlot – Bordeaux Supérieur: Merlot brengt ronding, rijp pruimenfruit en een soepelere textuur in de blend.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte bes, braam, pruim, zachte specerijen en lichte roostertonen. De smaak is rond en vol, met donker fruit, aanwezige tannines, een kruidige houttoets en een evenwichtige afdronk.

• Serveertemperatuur: Serveer Château Haut Dambert Rouge 2021 op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de kruidigheid en de houtopvoeding mooi samenkomen.

• Gerechten: Schenk bij entrecote, stoofvlees, lamskotelet, mixed grill, paddenstoelen uit de oven of halfharde kazen.

Bekroningen

• Gouden medaille, Concours de Bordeaux (2021 vintage): Een sterke regionale erkenning voor Château Haut Dambert Cuvée Grand Chêne Bordeaux Supérieur Rouge uit de 2021 vintage.

Meer informatie over Vignobles Buffeteau

Vignobles Buffeteau is een familiedomein in Gornac, met 2 châteaunamen binnen het assortiment: Château La Grande Métairie en Château Haut Dambert. Waar La Grande Métairie meer draait om fruit, souplesse en moderne toegankelijkheid, staat Château Haut Dambert voor de traditionelere kant van het domein, met oude stokken, terroir en rijping op barrique als duidelijke pijlers. Jean Luc en Claire Buffeteau werken bovendien met veel aandacht voor wijngaardbeheer, biodiversiteit en duurzame keuzes in de kelder.