Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc Entre Deux Mers 0,375L

Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023 Entre Deux Mers, Frankrijk

Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023 is een frisse witte Bordeaux uit Entre Deux Mers, hier in een handige halve fles van 0,375L. De cuvée komt van Vignobles Buffeteau, een familiedomein in het zuidelijke deel van Entre Deux Mers, waar Sauvignon Blanc de levendige basis vormt en Sauvignon Gris en Muscadelle extra aromatische ronding geven. Ideaal wanneer je wél een serieuze witte Bordeaux wilt openen, maar geen hele fles nodig hebt.

Wijngaarden en regio

Château Haut Dambert ligt in de zuidelijke Entre Deux Mers, ongeveer 40 km ten zuidoosten van Bordeaux.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen rond Gornac en Castelviel, in het zuidelijke deel van Entre Deux Mers. Dit gebied ligt tussen de Garonne en de Dordogne en staat vooral bekend om aromatische, droge witte Bordeaux.

• Bodem: Het domein werkt met 2 duidelijke bodemtypes. Hoge kleigronden geven frisheid en fruit, terwijl het plateau met asteriated limestone zorgt voor meer complexiteit en mineraliteit.

• Klimaat & invloeden: De wijngaarden liggen op zuidwestelijke hellingen met goede zonblootstelling en invloed van heersende winden. Dat helpt de druiven gezond te houden en ondersteunt een gelijkmatige rijping.

• Wijngaard: De witte druiven voor deze cuvée komen van een perceel van 11 ha. Dat perceel is aangeplant met Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Muscadelle.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op frisheid, aroma en een zuivere expressie van witte Bordeaux.

• Oogst & selectie: Door de rijpheid van de druiven nauwgezet te volgen, kan per perceel het juiste oogstmoment worden bepaald. Nachtelijke oogst helpt de druiven koel binnen te brengen en beschermt de aromatische frisheid.

• Vergisting: De witte wijnen worden gemaakt in een moderne kelder met temperatuurcontrole. Dat is belangrijk voor Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris, omdat koele, gecontroleerde vinificatie citrus, groen fruit en florale aroma’s zuiver houdt.

• Keldertechniek: De kelder voor witte en roséwijnen heeft een capaciteit van 2200 hl en werkt met programmeerbare temperatuurregeling. Hierdoor kan de aromatische stijl van de wijn precies en schoon worden opgebouwd.

Druivensamenstelling

De beschikbare informatie vermeldt 3 druivenrassen voor Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023, zonder exacte percentages.

• Sauvignon Blanc – Entre Deux Mers: Sauvignon Blanc geeft de wijn zijn frisse citrusaroma’s, levendige zuren en strakke, verkwikkende basis.

• Sauvignon Gris – Entre Deux Mers: Sauvignon Gris brengt tonen van ananas en lychee en geeft de blend extra aromatische breedte.

• Muscadelle – Entre Deux Mers: Muscadelle voegt een vollere, rondere indruk toe en maakt de wijn net wat zachter en bloemiger in de geur.

Proefnotities en serveertips

Groengeel in het glas, met aroma’s van kruisbes, grapefruit, limoen, groene appel, abrikoos en een lichte minerale toets. De smaak is fris en fruitig, met sappig groen fruit, tropische tonen, levendige zuren en een droge afdronk.

• Serveertemperatuur: Serveer Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023 op 8–10 °C, zodat de citrus, frisheid en minerale spanning mooi strak blijven.

• Gerechten: Schenk bij gestoomde vis, schaal en schelpdieren, frisse geitenkaas, brie, milde cheddar, kipgerechten of lichte vegetarische gerechten.

Meer informatie over Vignobles Buffeteau

Vignobles Buffeteau is een familiedomein dat teruggaat tot Yvonne Ithier, die aan het einde van de jaren 1920 begon met een kleine boerderij en wijnstokvermeerdering in Castelviel. Later groeide het domein onder de familie Ithier-Buffeteau uit tot een wijngaardbedrijf met 2 châteaunamen: La Grande Métairie en Haut Dambert. Jean-Luc Buffeteau nam vanaf de 1998 vintage de vinificaties op zich en sinds 2015 is ook Claire Buffeteau actief binnen het familiebedrijf.