Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2019

Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2019

Een opvallend verfijnde Merlotgedreven Bordeaux waarin rijpe kers, pruim en frisse rode bessen samenkomen. Château Croix-Mouton 2019 toont de ambitie van Jean-Philippe Janoueix: een wijn met de souplesse van de rechteroever, maar met de precisie en concentratie die je van een veel hoger geprijsde Bordeaux zou verwachten.

Wijngaarden en regio

Château Croix-Mouton ligt bij Lugon-et-l'Île-du-Carnay, op klei- en slibrijke gronden bij de Dordogne en ten westen van Fronsac. De appellatie is Bordeaux Supérieur, niet Pomerol. De vochtregulerende bodems zijn bijzonder geschikt voor Merlot, dat de kern van de assemblage vormt.

Vinificatie en rijping

Janoueix zoekt bij dit huis naar plezierig, fruitgedreven rood met een verzorgd tannineprofiel. Zorgvuldige selectie en een beheerste vinificatie moeten de frisse kersenfruittonen bewaren. Zo blijft de Merlot-expressie met frisse kersen en zachte structuur het uitgangspunt.

Druivensamenstelling

• Merlot: de dominante druif, met pruim, kers en ronde tannines.
• Cabernet Franc: een kleine aanvullende rol in structuur en aromatische spanning.
• Petit Verdot: een zeer klein aandeel dat kleur en kruidigheid kan versterken.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood met sappige kers, braam en een vleugje zachte specerijen. Droog, medium tot vol van body, met rijpe soepele tannines en een uitnodigende, aanhoudende afdronk.

• Serveertemperatuur: Schenk rond 16–18 °C zodat de fruitaroma's en tannines goed tot hun recht komen.
• Gerechten: Geroosterd lamsvlees, entrecote of een rijke paddenstoelenbereiding.

Meer informatie over Château Croix-Mouton

Jean-Philippe Janoueix verwierf Château Croix-Mouton in 1997 en maakte van het domein een herkenbare naam binnen Bordeaux Supérieur. Het château ligt op de rechteroever van de Dordogne en profiteert van een Merlotvriendelijke kleibodem. Het jaarlijks veranderende ontwerp van de letter M op het etiket onderstreept de eigen persoonlijkheid van iedere oogst. De familie bezit ook andere domeinen in Bordeaux, maar die liggen in verschillende appellaties en mogen niet met Croix-Mouton worden verward.