Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2022

Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2022, Frankrijk

Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2022 is een krachtige Bordeaux uit een warm, droog en geconcentreerd jaar. De wijn komt van het plateau van Cissac-Médoc, op een hoogte die vergelijkbaar is met de hoogste punten van Saint-Estèphe en Pauillac. Met Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Malbec combineert deze 2022 donker fruit, kruidigheid, stevige tannines en de klassieke frisheid van de Haut-Médoc.

Wijngaarden en regio

Château Cissac ligt in de Haut-Médoc, in het noordelijke deel van de Médoc op de linkeroever van Bordeaux.

Ligging / Herkomst: De wijn komt uit AOC Haut-Médoc en draagt de classificatie Cru Bourgeois Supérieur. Deze herkomst staat bekend om rode Bordeaux met structuur, frisheid en bewaarpotentieel.

Hoogte: De wijngaarden liggen op een plateau op 27,5 meter hoogte. Dat is vergelijkbaar met de hoogste punten van de naburige appellaties Saint-Estèphe en Pauillac.

Oppervlakte: De 2022 jaargang komt van 60 hectare wijngaard. De wijnstokken zijn gemiddeld 34 jaar oud, wat bijdraagt aan concentratie en regelmaat in de druiven.

Bodem: De bodem bestaat uit grindafzettingen van de Garonne. Deze graves zorgen voor goede drainage en warmteopslag, wat vooral Cabernet Sauvignon helpt om volledig rijp te worden.

Wijngaardbeheer: In de wijngaard wordt gewerkt met bodembewerking, grasbegroeiing en geïntegreerde gewasbescherming. Op jonge aanplant wordt ook met paarden gewerkt, en op het domein is ruimte voor hagen, braakliggende percelen, bijen en schapen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Cissac 2022 is klassiek Médoc, met aparte aandacht voor verschillende percelen.

Vergisting: De wijn vergist in temperatuurgecontroleerde houten en roestvrijstalen tronconische cuves. Door beide typen cuves te gebruiken, kan de vinificatie per perceel nauwkeurig worden afgestemd.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 14 tot 16 maanden, met 25% nieuw hout. Daarnaast is er gewerkt met rijpingsproeven in TAVA amforen en houten cuves van 20 hl, gericht op fruitbehoud en extra precisie.

Jaargang: 2022 begon met een zachte, vochtige late winter, gevolgd door een zonnig en warm voorjaar. Daarna kwamen vorst, hagel, hittegolven en droogte, maar de wijnstokken hielden stand en leverden druiven met veel diepte en kracht.

Alcoholpercentage: Met 13,8% alcohol, een pH van 3,59 en een IPT van 94 heeft deze Haut-Médoc rijpheid, frisheid en veel tannineconcentratie. IPT geeft aan hoeveel fenolische stoffen, zoals tannine en kleur, in de wijn aanwezig zijn.

Productie: Van deze jaargang zijn 180.000 flessen geproduceerd. Dat laat zien dat Château Cissac voldoende schaal heeft, maar wel met duidelijke selectie per oogstjaar werkt.

Druivensamenstelling

De 2022 blend is klassiek Médoc, maar met een opvallend mooie rol voor Merlot en Malbec in het warme jaar.

49% Cabernet Sauvignon – Haut-Médoc: Cabernet Sauvignon geeft zwarte bes, cassis, grafiet, ceder, frisse spanning en de stevige tanninestructuur van deze wijn.

43% Merlot – Haut-Médoc: Merlot brengt rijpe pruim, donkere kers, zachtheid en extra vulling in het midden van de smaak.

5,5% Petit Verdot – Haut-Médoc: Petit Verdot voegt kleur, diepte, kruidigheid en extra kracht toe aan de blend.

2,5% Malbec – Haut-Médoc: Malbec geeft donkere fruitrijkdom, specerijen en extra frisheid, juist in een warmere jaargang als 2022.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont Château Cissac 2022 een diepe, intens donkere kleur. De neus heeft zwarte kers, cassis, braam, kruidigheid, lichte rokerigheid, tabak, ceder en een vleugje grafiet. De smaak is rijk, fris en gestructureerd, met rijp donker fruit, stevige maar gepolijste tannines, kruidige diepte en een levendige Médoc finale.

Serveertemperatuur: Serveer deze Haut-Médoc op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de cederachtige houttonen en de stevige tannines mooi samenkomen.

Gerechten: Uitstekend bij entrecote, rosbief, lamsrack, eendenborst, kalfswang, wildgerechten, stoofschotels, paddenstoelen uit de oven en harde kazen met rijping.

Bekroningen

91+ punten, Robert Parker Wine Advocate (2022): Yohan Castaing beoordeelt deze Cissac als geconcentreerd en gelaagd, met donkere wilde bessen, rook, zoethout, sigarenblad, stevige tannines en een kruidige finale.

91 punten, Andreas Larsson (2022): Geprezen om de donkere paarse kleur, aromatische neus met viooltjes, cassis, donker fruit, milde houttoets, fijne tabak, salie en laurier.

90 punten, The Wine Cellar Insider (2022): Jeff Leve benoemt de frisse, gepolijste stijl, rijpe zwarte kersen, specerijen, aardse tonen en medium bodied structuur.

88–90 punten, Neal Martin, Vinous (2022): Een solide primeurbeoordeling voor een frisse, strakke en klassieke Cissac met zwarte bes, tabak, grip en een licht muntachtige finale.

15,5/20, Jancis Robinson (2022): Een aanvullende beoordeling die de serieuze en gestructureerde stijl van deze Haut-Médoc bevestigt.

4,0 sterren, Vivino: Een sterke publiekswaardering voor Château Cissac Haut-Médoc, passend bij de reputatie van dit huis als klassieke Cru Bourgeois Supérieur met veel Bordeaux karakter.

Meer informatie over Château Cissac

Château Cissac is een familiedomein in Cissac-Médoc en wordt sinds 2000 geleid door Marie Vialard. De geschiedenis van de familie op het domein gaat terug tot 1895, toen Jacques Mondon het bezit kocht, waarna Louis Vialard het in de 20e eeuw uitbouwde tot een serieus wijndomein. Château Cissac maakt sinds het ontstaan in 1932 deel uit van de Cru Bourgeois familie en kreeg in 2018 de status Cru Bourgeois Supérieur. Het domein is AREA2 en HVE gecertificeerd en combineert klassieke Médoc wijnbouw met een duidelijke focus op biodiversiteit, bodemleven en duurzame verbetering.