Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc 2020

Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc 2020

Wie de grootheid van de Médoc zoekt buiten de geclassificeerde grands crus, vindt in Chasse-Spleen een van de meest karaktervolle adressen. De 2020 heeft donker fruit, peperige nuances en een zijdezachte maar uitgesproken tanninestructuur, met een lange afdronk van rijpe braam.

Wijngaarden en regio

Chasse-Spleen ligt in Moulis-en-Médoc, waar grind en klei op kalkrijke ondergrond de wijngaarden een eigen structuur geven. De nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Gironde tempert de seizoenen. In 2020 werden de druivenrassen afzonderlijk geoogst om het juiste evenwicht te vinden tussen rijpe schillen, geurintensiteit en frisse zuren.

Vinificatie en rijping

Het château zoekt een verfijnde extractie die het volle fruit bewaart. De ontwikkeling op eikenhout zorgt voor secundaire tonen van zachte vanille en toast. Het wijnhuis beschrijft voor 2020 een sappig en omhullend mondgevoel met bijzonder fijne tannines, peper, gekonfijte mandarijnschil en braamgelei.

Druivensamenstelling

• 49% Cabernet Sauvignon: cassis, structuur en frisheid.
• 42% Merlot: rijpe braam en souplesse.
• 6,5% Petit Verdot: kleur en peperige kruidigheid.
• 2,5% Cabernet Franc: florale, frisse nuances.

Proefnotities en serveertips

Donker robijnrood, met braam, zwarte peper, gekonfijte mandarijnschil en lichte toast. Droog en vol, met evenwichtige zuren, fijne tannines, een omhullende textuur en een lange fruitgedragen afdronk.

• Serveertemperatuur: Schenk rond 16–18 °C zodat de fruitaroma's en tannines goed tot hun recht komen.
• Gerechten: Geroosterd lamsvlees, entrecote of een rijke paddenstoelenbereiding.

Meer informatie over Château Chasse-Spleen

De naam Chasse-Spleen betekent vrij vertaald het verdrijven van melancholie en verwijst naar de literaire gevoeligheid die het château beroemd maakte. Vandaag geldt het domein onder de leiding van de familie Villars als een serieuze referentie voor Moulis-en-Médoc. De nadruk ligt op nauwkeurige wijngaardselectie en een klassieke Médocstijl waarin kracht en verfijning samengaan.