Château Cartier Saint Émilion Grand Cru 2018

Château Cartier Saint-Émilion Grand Cru 2018, Frankrijk

Château Cartier Saint-Émilion Grand Cru 2018 is de 100% Merlot cuvée van Château Fonroque, afkomstig uit biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden net buiten het dorp Saint-Émilion. Deze jaargang combineert rijpe rechteroever souplesse met kalkrijke frisheid, zijdeachtige tannines en de verfijnde signatuur van een domein dat bekendstaat om zijn precieze, terroirgerichte stijl.

Wijngaarden en regio

Château Cartier komt uit Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux.

Ligging / Herkomst: Château Fonroque ligt enkele honderden meters ten noordwesten van het dorp Saint-Émilion. De wijngaarden liggen op een plateau, een westelijk gerichte helling en de voet van die helling, waardoor rijpheid, frisheid en rondeur elkaar mooi aanvullen.

Wijngaardareaal: Voor Château Cartier 2018 werd 16,10 hectare geoogst. De productie bleef beperkt tot 20.413 flessen, waardoor dit een relatief kleinschalige Saint-Émilion Grand Cru is.

Bodem: De druiven komen van klei-kalkrijke hellingen en klei-leemrijke bodems aan de voet van de helling. Kalk zorgt voor spanning en lengte, terwijl klei en leem bijdragen aan breedte en een zachte textuur.

Wijngaard & Oogst: De opbrengst lag op 30 hl/ha en de oogst liep van 17 september tot 1 oktober. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig en intact in de kelder aankomt.

Wijngaardbeheer: Château Cartier is biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Die werkwijze past bij de focus op gezonde bodems, levendige fruitexpressie en een zo zuiver mogelijke vertaling van het terroir.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Cartier 2018 is gericht op zachte extractie, ronde Merlot expressie en behoud van minerale frisheid.

Vergisting: De vergisting vindt plaats in betonnen cuves. Beton helpt de temperatuur stabiel te houden en ondersteunt een rustige extractie, waardoor de wijn breedte krijgt zonder zijn frisse spanning te verliezen.

Rijping: De wijn rijpt voor 75% in barriques en voor 25% in cuves. De barriques geven extra kruidigheid, structuur en diepte, terwijl de rijping in cuve helpt om fruit, souplesse en levendigheid te behouden.

Druivensamenstelling

Château Cartier 2018 is een pure Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru.

100% Merlot – Saint-Émilion Grand Cru: Merlot geeft deze wijn zijn ronde aanzet, rijpe zwarte fruit, soepele tannines en fluweelzachte rechteroever structuur.

Proefnotities en serveertips

Donker robijnrood in het glas, met een verfijnde geur van braam, gerookte specerijen, pepermunt, patisserie en rijp rood fruit. De smaak opent zacht en krijgt daarna snel breedte, met zijdeachtige tannines, frisse mineraliteit en een levendige, lange finale. Dit is een elegante Saint-Émilion Grand Cru met rijp fruit, spanning en een mooie gastronomische balans.

Serveertemperatuur: Serveer op 16–18 °C, zodat de zachte Merlot structuur, kruidige rijping en frisse minerale lijn mooi samenkomen.

Gerechten: Mooi bij lamsrack, entrecote, eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen, stoofvlees, truffelrisotto of gerijpte harde kazen.

Meer informatie over Château Fonroque

Château Cartier is de tweede wijn van Château Fonroque, een historisch Saint-Émilion domein dat sinds 1931 verbonden is met de familie Moueix en sinds 2017 in handen is van de familie Guillard. Alain Moueix gaf het domein een duidelijke biodynamische richting en bouwde Fonroque uit tot een van de meest herkenbare terroirgedreven namen van Saint-Émilion. Cartier volgt diezelfde filosofie, maar met een rondere, zachtere en sneller toegankelijke Merlot expressie.