Château Cap Saint-George Saint-Georges-Saint-Émilion 2020

Château Cap Saint-George Saint-Georges-Saint-Émilion 2020

Fluweelzacht rood en zwart fruit, bloemige accenten en een verfijnde minerale spanning typeren deze wijn uit de kleinste satellietappellatie van Saint-Émilion. Château Cap Saint-George 2020 laat zien hoe een zorgvuldig gemaakte Merlotblend elegantie kan bewaren in een rijpe Bordeauxjaargang.

Wijngaarden en regio

Het domein ligt op de zuidelijk georiënteerde hellingen van Saint-Georges-Saint-Émilion, ten noorden van de beroemde stad Saint-Émilion. De kalkrijke en kleihoudende bodems helpen Merlot zijn rijpe fruit te ontwikkelen en geven de wijn een stevige maar frisse structuur. Jean-Philippe Janoueix bezit het 19 hectare grote domein sinds 2014; de plaatselijke geschiedenis gaat terug tot de Romeinse tijd.

Vinificatie en rijping

Volgens de appellatieorganisatie wordt met de hand geoogst en bewegen de druiven via zwaartekracht de kuipen in. De vergisting blijft onder ongeveer 27 °C, een bewuste keuze om aromatische precisie te bewaren zonder overdreven extractie. Een beheerste opvoeding op eikenhout laat de tannines integreren en geeft een verfijnde kruidigheid.

Druivensamenstelling

• 84% Merlot: sappig zwart en rood fruit en een fluwelige textuur.
• 8% Cabernet Sauvignon: structuur en cassis.
• 8% Cabernet Franc: florale tonen en frisheid.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood, met bramen, frambozen, viooltjes en delicate houtkruiden. Droog, met medium tot volle body, rijpe zachte tannines en een frisse, lange afdronk.

• Serveertemperatuur: Schenk rond 16–18 °C zodat de fruitaroma's en tannines goed tot hun recht komen.
• Gerechten: Geroosterd lamsvlees, entrecote of een rijke paddenstoelenbereiding.

Bekroningen

• Decanter: 92/100 voor Château Cap Saint-George 2020.
• James Suckling: 90/100 voor de jaargang 2020.

Meer informatie over Château Cap Saint-George

Onder leiding van Jean-Philippe Janoueix krijgt Château Cap Saint-George sinds 2014 een nieuwe impuls. De naam verwijst naar de Romeinse oorsprong van de plek, die als Capo Doro werd beschreven vanwege de gunstige zonligging. Het domein is geen Saint-Émilion Grand Cru, maar behoort tot Saint-Georges-Saint-Émilion, een eigen appellatie waar kalk en klei een onderscheidende stijl opleveren.