Château Batailley Pauillac 5e Grand Cru Classé 2020

Château Batailley Pauillac 5e Grand Cru Classé 2020

Château Batailley 2020 is een bijzonder geslaagde uitdrukking van klassiek Pauillac: geconcentreerde cassis, grafiet, ceder en een vaste, verfijnde tanninestructuur. De warmte en droogte van de jaargang geven het fruit rijpheid en diepte, terwijl de wijn zijn rechte, energieke Bordeaux-profiel bewaart. Het is een serieuze Grand Vin met een lang leven voor zich, afkomstig van een van de historische vijfde crus van de Médoc.

Wijngaarden en regio

De wijngaarden liggen op de diepe grindgronden van Pauillac, waar het goed drainerende terroir Cabernet Sauvignon tot een sleutelrol heeft gemaakt. De nabijheid van de Gironde matigt temperatuurextremen; de grindlagen warmen relatief gemakkelijk op en voeren overtollig water af. In het droge en warme groeiseizoen van 2020 was de nauwkeurige opvolging van de rijpheid van groot belang voor de balans tussen geconcentreerd fruit en rijpe tannines.

• Herkomst: AOC Pauillac, Médoc, Bordeaux, Frankrijk.
• Classificatie: Cinquième Grand Cru Classé volgens de classificatie van 1855.
• Bodem: Diepe grindbodems met uitstekende drainage.

Vinificatie en rijping

De voorzichtige maar grondige extractie in de kelder ondersteunt de kenmerkende bouw van deze Cabernet-gedomineerde wijn. De officiële jaargangfiche beschrijft vergisting en schilweking gedurende ongeveer 25 dagen in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves.

• Vergisting en extractie: Circa 25 dagen vergisting en maceratie in kleine roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, met aandacht voor de extractie van kleur en rijpe tannines.
• Houtopvoeding: 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan 55% nieuw en 45% één keer gebruikt. Dit geeft secundaire aroma's van ceder en fijne specerijen en helpt de tannines zich te verfijnen.

Druivensamenstelling

De assemblage van 2020 is door het wijnhuis zelf bevestigd. De Cabernet Sauvignon draagt de architectuur van de wijn; de overige rassen voegen textuur en aromatische nuances toe.

• 70% Cabernet Sauvignon: Cassis, grafietachtige nuances, levendige zuren en een uitgesproken tanninestructuur.
• 26% Merlot: Rijper pruimachtig fruit en meer souplesse in het middenpalet.
• 2% Cabernet Franc: Een subtiele florale en kruidige toets.
• 2% Petit Verdot: Extra kleur, structuur en specerijachtige diepte.

Proefnotities en serveertips

Diep granaatrood, met een intense geur van zwarte bes, donkere kers, ceder en subtiele specerijen. In de mond droog, vol en geconcentreerd, met frisse zuren, stevige fijnkorrelige tannines en een lange, strak omlijnde afdronk. De primaire fruitintensiteit en secundaire houtnuances vormen een solide basis voor verdere tertiaire ontwikkeling richting tabak, leer en bosgrond.

• Serveertemperatuur: Serveer rond 16–18 °C; een karaf helpt de jonge tannines zich te openen.
• Gerechten: Lamsbout uit de oven, entrecote van de grill of langzaam gegaard wild met een hartige jus.

Bekroningen

• La Revue du Vin de France: 96/100 voor de jaargang 2020, door het château zelf gepubliceerd met lof voor de lange, zuivere en verfijnde smaakontwikkeling.
• James Suckling: 95/100 voor 2020, met waardering voor de klassieke structuur en de gepolijste tannines.
• The Wine Advocate: 92+/100 voor 2020, met nadruk op het zuivere cassisfruit en de nog jeugdige tannines.

Meer informatie over Château Batailley

De geschiedenis van Château Batailley reikt terug tot de eeuwen waarin Pauillac zich ontwikkelde van landbouwgebied tot een van de grote namen van de Médoc. Het château ontleent zijn naam volgens de overlevering aan een veldslag uit de Honderdjarige Oorlog. Zijn status werd in 1855 vastgelegd als Cinquième Grand Cru Classé, onderdeel van de historische classificatie die nog altijd richting geeft aan de internationale reputatie van de linkeroever. Sinds de twintigste eeuw is het domein verbonden aan de families Borie en Castéja en aan het handelshuis Borie-Manoux. Onder verantwoordelijkheid van Frédéric Castéja en het team op het château wordt de klassieke identiteit van Pauillac bewust gekoesterd: rijpe Cabernet Sauvignon, stevige maar beheerste tannines en een wijn die zich met flesrijping overtuigend ontvouwt. Met Lions de Batailley kreeg het domein daarnaast een tweede wijn, waardoor de selectie voor de Grand Vin scherper kon worden gemaakt.