Silva Reis 10 Years Old Tawny Port

Silva Reis 10 Years Old Tawny Port

Silva Reis 10 Years Old Tawny Port is een zachte, gerijpte Port voor desserts, kaas en momenten waarop je meer zoekt dan alleen zoetheid. Het huis selecteert hiervoor fijn gerijpte Ports die bestemd zijn voor de 10 years blend, waardoor de wijn duidelijk meer kruidigheid, notigheid en diepte krijgt dan een jonge tawny. Wat is 10 Years Old Tawny Port? Dat is een houtgerijpte Tawny Port uit meerdere oogstjaren, met een officieel leeftijdstype binnen Port.

Wijngaarden en regio

De herkomst ligt in de Douro, de klassieke en wettelijk afgebakende bakermat van Port.

• Ligging / Herkomst: Port mag alleen uit de Douro komen, in Noord-Portugal. Daarmee staat deze wijn stevig in een van de meest historische wijngebieden van Europa.
• Klimaat & Invloeden: De Douro kent hete, droge zomers en koude, natte winters, in een sterk bergachtig landschap. Dat helpt om druiven met veel concentratie en rijpheid voort te brengen, precies wat goed werkt voor houtgerijpte Port.

Vinificatie en rijping

Hier draait alles om vatrijping en het zorgvuldig samenstellen van een evenwichtige blend.

• Rijping / Houtopvoeding: Deze Tawny ontstaat uit een selectie van de fijnste Ports die op vat zijn gerijpt voor de 10 years blend. Tijdens die houtopvoeding verschuift het profiel van jong fruit naar zachtere tonen van specerijen, noten, zoethout, vanille en fruitcompote.

Druivensamenstelling

De blend is klassiek Douro, met oude gemengde aanplant als basis en een duidelijke rol voor de traditionele Portdruiven.

• Vinhas Velhas Field Blend – Douro: Oude gemengde aanplant geeft de wijn extra gelaagdheid en een bredere, meer complexe basis.
• Touriga Franca – Douro: Touriga Franca geeft de blend souplesse en aromatische diepte.
• Tinta Roriz – Douro: Tinta Roriz ondersteunt de structuur en de kruidige kern van de wijn.
• Tinta Barroca – Douro: Tinta Barroca helpt het zachte en ronde karakter van deze tawny mee vorm te geven.

Proefnotities en serveertips

Tawny van kleur met goudkleurige reflecties. In de geur en smaak toont deze Port rijp fruit, specerijen en duidelijke rijpingstonen, in een zachte en harmonische structuur die tegelijk fris en complex blijft. De afdronk is rond, mild en mooi ontwikkeld.

• Serveertemperatuur: 16 °C werkt hier het mooist, omdat de wijn dan zijn rijpe fruit, kruidigheid en zachte textuur volledig opent.
• Gerechten: Tarte Tatin en Pudim Abade de Priscos sluiten hier prachtig op aan, omdat deze tawny genoeg zachtheid en rijping heeft voor rijke, zoete desserts.

Meer informatie over Silva Reis

De familie Silva Reis is al 4 generaties met de Portwereld verbonden. Binnen Real Companhia Velha kreeg vooral Manuel da Silva Reis een belangrijke rol door in de naoorlogse periode de bezittingen in de Douro uit te breiden en heel gericht de beste percelen voor Port te selecteren. Dat past goed bij een huis dat vandaag nog altijd voortbouwt op historische precisie, herkomstkennis en lange rijping.