Louis Latour Viré-Clessé

Louis Latour Viré-Clessé 2021 Mâconnais, Bourgogne

Louis Latour Viré-Clessé 2021 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit het noordelijke deel van de Mâconnais, tussen Tournus en Mâcon. Deze appellation is relatief jong binnen Bourgogne en werd in 1999 gevormd rond de dorpen Viré en Clessé. De wijn combineert de ronde, rijpe stijl van Chardonnay uit de Mâconnais met frisse spanning, amandel, citrus en brioche, terwijl vergisting en rijping op roestvrijstaal de stijl helder en zuiver houden.

Wijngaarden en regio

Viré-Clessé ligt in het noorden van de Mâconnais en heeft een eigen karakter binnen de zuidelijke Bourgogne.

• Ligging / Herkomst: Viré-Clessé ligt tussen Tournus en Mâcon. De appellation brengt de dorpen Viré en Clessé samen, die vóór 1999 hun wijnen bottelden als Mâcon-Clessé en Mâcon-Viré.

• Appellation: Viré-Clessé is een jonge Bourgondische appellation die volledig draait om witte wijn van Chardonnay. De stijl onderscheidt zich van zuidelijker appellations zoals Pouilly-Fuissé en Saint-Véran door zijn eigen balans tussen ronding, fruit en frisse spanning.

• Bodem: De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Chardonnay meer rondeur en vulling, terwijl kalksteen helpt om frisheid en een verfijnde minerale spanning te behouden.

• Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 48 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en toegankelijke stijl van deze cuvée.

Druivensamenstelling

Deze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.

• Chardonnay – Viré-Clessé: Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde mondgevoel, frisse amandel, citrus en bloemige fruitexpressie. In Viré-Clessé krijgt de druif een rijpere Mâconnais stijl, maar door de kalkrijke bodem en roestvrijstalen vinificatie blijft de wijn levendig en precies.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op frisheid, rondeur en een zuivere expressie van Chardonnay.

• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit helder aanwezig, terwijl de zuren zachter worden en de wijn meer ronding krijgt.

• Rijping: De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de tonen van amandel, citrus en brioche zuiver aanwezig, zonder invloed van hout.

• Bewaarpotentieel: Deze Viré-Clessé heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Dat past goed bij de combinatie van ronde Chardonnay structuur, frisse zuren en minerale spanning.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft Viré-Clessé 2021 een glanzende bleekgele kleur met groene reflecties. De geur opent met amandel en brioche, gevolgd door een ronde, ruime smaak met verse amandel en citrus. De finale heeft veel spanning en blijft fris, precies en elegant.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Viré-Clessé op 10–12 °C, zodat de frisse citrus, amandel en ronde structuur mooi samenkomen.

• Gerechten: Lekker bij charcuterie, visgerechten en geitenkaas.

Bekroningen

• 91/100, Vert de Vin (2021): Geprezen om zijn bloemige en fruitige karakter, met exotisch fruit, witte perzik, citrus, acacia, limoenbloesem en een frisse, precieze afdronk.

• Very, very attractive, The Buyer (2021): Sterk beoordeeld als een ongehoute Mâconnais met delicate bloemen, zijdeachtige textuur en een vleugje citroenschil in de finale.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en werkt met een stijl waarin herkomst, precisie en elegantie centraal staan. Met Viré-Clessé laat Louis Latour de zuidelijke Bourgogne spreken in een toegankelijke maar verfijnde vorm, met Chardonnay, kalksteen en roestvrijstaal als belangrijkste bouwstenen.