Louis Latour Santenay Blanc 2022

Louis Latour Santenay Blanc 2022 Santenay, Frankrijk

Louis Latour Santenay Blanc 2022 is een opvallend zeldzame witte Bourgogne uit Santenay, waar witte wijn slechts 5% van de appellatie vertegenwoordigt. Deze Chardonnay komt uit het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en krijgt 8–10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Dat geeft de wijn zijn combinatie van bloemige frisheid, romige breedte en subtiele tonen van vanille, acacia en honing.

Wijngaarden en regio

Santenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune, binnen de Côte d’Or.

Ligging / Herkomst: Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en vormt daarmee een warme, rijpere Bourgondische herkomst voor Chardonnay.

Appellatie: Witte Santenay is schaars binnen de appellatie, omdat Santenay Blanc slechts 5% van de totale productie vertegenwoordigt.

Bodem: De wijnstokken groeien op mergel en kalksteen. Mergel geeft Chardonnay meer body, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en een verfijnde structuur.

Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl/ha en de druiven worden met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping

De opvoeding volgt een klassieke Bourgondische stijl met vergisting en rijping op hout.

Vergisting: De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Het medium getoaste hout geeft subtiele kruidigheid, zachte vanilletonen en extra breedte aan de Chardonnay.

Druivensamenstelling

Deze witte Santenay wordt volledig gemaakt van Chardonnay.

Chardonnay – Santenay: Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde structuur, bloemige geur, frisse fruitlijn en het vermogen om houtrijping elegant op te nemen. In Santenay krijgt de druif een iets bredere, rijpere stijl dan in koelere delen van Bourgogne.

Proefnotities en serveertips

Helder lichtgeel in het glas, met florale tonen, vanille, acacia en een vleugje honing. De smaak is rond en ruim, met mooie frisheid en een lange, verfijnde afdronk. De houtopvoeding geeft de wijn extra textuur zonder de bloemige kant van Chardonnay te verbergen.

Serveertemperatuur: Serveer deze Santenay Blanc op 11–13 °C, zodat de bloemige aroma’s, romige structuur en frisse lengte mooi in balans blijven.

Gerechten: Mooi bij schaal en schelpdieren, gebakken vis, geitenkaas, romige kipgerechten en zachte kazen.

Bekroningen

90/100, Wine Spectator (2022): Beoordeeld als een brede, heldere witte Bourgogne met perzik, appeltaart, boter, vanille, kruidnagel en een ziltige finale.

Burgundy Report, Bill Nanson (2022): Geprezen om zijn fijne hoge tonen, extra aromatische diepte, gefocuste fruitstijl en langzaam wegvloeiende steenfruitindruk.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zo veel controle houdt over de kwaliteit en invloed van het Franse eikenhout.