Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut 2022

Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut 2022 Cava, Spanje

Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut 2022 is een biologische Cava uit Penedès, gemaakt volgens de traditionele methode en minimaal 24 maanden gerijpt op fles. Deze brut combineert Macabeo, Xarel·lo en Parellada in een frisse, droge stijl met fijne bubbels, groene appel, witte bloemen, venkel en subtiele tonen van broodkorst.

Wijngaarden en regio

Essential Púrpura 2022 komt grotendeels van Espiells, het belangrijkste wijngaarddomein van Juvé & Camps.

Ligging / Herkomst: Espiells ligt in Penedès en vormt een belangrijk onderdeel van de mousserende wijnen van Juvé & Camps.

Hoogte: De wijngaarden liggen op 180–250 m hoogte. Dat helpt om frisheid en aromatische spanning te behouden in de basiswijnen.

Bodem: De bodems bestaan uit leem en kalksteen. Die combinatie geeft de wijn zijn frisse structuur en verfijnde, droge lijn.

Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met aandacht voor biodiversiteit, natuurlijke balans en lage opbrengsten.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op frisheid, balans en fijne mousse.

Oogst & Persing: De druiven worden zacht geperst, waarna alleen het vrij aflopende sap wordt gebruikt voor een zuivere, frisse basis.

Vergisting: Elke druivensoort vergist apart in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt malolactische omzetting, waardoor de zuren zachter worden en de wijn meer romigheid krijgt.

Assemblage: Pas na de afzonderlijke vergisting wordt de blend samengesteld. Zo kan Juvé & Camps precies zoeken naar balans, frisheid en elegantie.

Tweede gisting: De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode. Daarbij ontstaan de fijne bubbels en de klassieke Cava structuur.

Rijping: De wijn rijpt minimaal 24 maanden op fles. Daardoor krijgt hij naast fris fruit ook subtiele tonen van broodkorst, rook en extra diepte.

Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft deze Cava levendig, strak en goed doordrinkbaar.

Druivensamenstelling

De blend bestaat uit drie klassieke druivenrassen uit Penedès.

40% Macabeo – Penedès: Macabeo geeft de wijn wit fruit, zachte citrus en een ronde, toegankelijke basis.

35% Xarel·lo – Penedès: Xarel·lo brengt structuur, frisheid, venkelachtige kruidigheid en de droge spanning die zo kenmerkend is voor goede Cava.

25% Parellada – Penedès: Parellada zorgt voor florale tonen, lichtheid en extra elegantie in de blend.

Proefnotities en serveertips

Licht goudgeel in het glas, met fijne, aanhoudende bubbels en aroma’s van venkel, witte bloemen, groene appel, broodkorst en lichte rokerigheid. De smaak is fris en strak, met goed geïntegreerde bubbels die overgaan in een romige, zachte textuur. De afdronk is lang, harmonieus en verfrissend droog.

Serveertemperatuur: Serveer op 7–8 °C, zodat de fijne mousse, frisse appeltonen en kruidige Xarel·lo expressie mooi naar voren komen.

Gerechten: Lekker als aperitief en bij Eggs Benedict, salmon tartare met dille, spaghetti cacio e pepe, groentetempura, schaal en schelpdieren, tapas of lichte borrelhapjes.

Meer informatie over Juvé & Camps

Juvé & Camps is een historisch familiehuis uit Sant Sadurní d’Anoia en behoort tot de bekende namen van Penedès. Het huis werkt met eigen wijngaarden, biologische teelt en lange flesrijping, waardoor de Cava’s meer diepte en precisie krijgen dan veel eenvoudige mousserende wijnen. Essential Púrpura is gemaakt als toegankelijke instap in de stijl van Juvé & Camps: klassiek, droog, fris en duidelijk geworteld in Penedès.