Domaine Pujol Chardonnay IGP Pays d'Oc

Domaine Pujol Chardonnay 2024 Pays d’Oc, Frankrijk

Domaine Pujol Chardonnay 2024 komt uit Saint Frichoux en Laure-Minervois, 2 plekken in de Languedoc waar kalk, klei en mediterrane zon samen een opvallend verfijnde witte wijnstijl geven. Deze Chardonnay laat zien dat Domaine Pujol in wit net zo goed inzet op finesse als op zuidelijke rijpheid, met exotisch fruit, lichte honingtonen en een frisse droge lijn. De subtiele houtopvoeding van een deel van de oogst geeft hem net wat meer breedte, zonder dat het lichte, elegante karakter verloren gaat.

Wijngaarden en regio

De herkomst geeft deze wijn duidelijk meer reliëf dan een algemene Zuid-Franse Chardonnay.

• Ligging / Herkomst: Domaine Pujol vindt zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedoc en heeft daarnaast wijngaarden in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 hectare wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux.
• Bodem: De percelen liggen op wat lokaal de Balcon de l’Aude wordt genoemd, een kalk- en kleihoudende bovenlaag met daaronder een steenachtige ondergrond. Dat geeft de wijn tegelijk finesse en een voller mondgevoel.
• Landschap: De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels, heuvelhellingen met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Dat onderstreept het ruige, zuidelijke karakter van deze herkomst.
• Klimaat & Invloeden: Het mediterrane klimaat geeft de wijn zijn rijpe, karaktervolle stijl, terwijl de kalk- en kleibodems voor extra verfijning zorgen.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak is hier bewust eenvoudig gehouden, zodat fruit en herkomst helder in beeld blijven.

• Rijping / Houtopvoeding: Deze wijn wordt volledig van Chardonnay gemaakt, waarbij 20% van de oogst na de pluk op eikenhouten vaten wordt opgevoed en later wordt gestabiliseerd in roestvrijstalen cuves. Dat geeft subtiele breedte en zachtheid, terwijl de wijn fris en elegant blijft.

Druivensamenstelling

Hier draait alles om 1 druif die in deze wijn vooral op finesse, frisheid en zuidelijk rijp fruit is ingezet.

• Chardonnay – Pays d’Oc: Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante droge stijl, exotische fruittonen en lichte honingaroma’s.

Proefnotities en serveertips

Licht van kleur, met geurige aroma’s van exotisch fruit en een subtiele toets van honing. In de mond is deze witte wijn fris en droog, met een elegante, lichtvoetige structuur die mooi in balans blijft. De afdronk is vriendelijk, schoon en verfijnd, waardoor hij heel makkelijk inzetbaar is aan tafel of als aperitief.

• Serveertemperatuur: Rond 8 °C komt deze wijn het mooist tot zijn recht, omdat die temperatuur zijn frisse, lichte en elegante karakter mooi bewaart.
• Gerechten: Als aperitief en bij voorgerechten voelt deze wijn zich duidelijk op zijn plek, juist omdat zijn frisse stijl en lichte structuur daar goed bij aansluiten.

Meer informatie over Domaine Pujol

Domaine Pujol werkt vanuit Saint Frichoux en bouwt zijn witte en rode wijnen op vanuit een landschap dat sterk verbonden is met Minerve en de ruigere kant van de Languedoc. De combinatie van 80 hectare wijngaarden, een duidelijke herkomst tussen Saint Frichoux en Laure-Minervois en een stijl die tegelijk karakter en finesse zoekt, geeft het domein een herkenbare plaats binnen Zuid-Frankrijk.