Château d'Yquem, Sauternes AC 1CCS 2023 0,375L

Château d'Yquem, Sauternes AC 1CCS 2023 0,375L

Geroosterde rabarber, citrus en bloesem geven deze rijke Sauternes een opvallend levendig karakter. Château d’Yquem 2023 verbindt een volle, fluweelzachte textuur met aromatische helderheid en een lange afdronk. Het domein beschouwt deze oogst als het sluitstuk van de reeks 2021, 2022 en 2023: drie jaren waarin edele rotting zich bijzonder zuiver ontwikkelde. De warme zomer, onderbroken door regen, en gunstige omstandigheden aan het einde van september leverden een geconcentreerde wijn op die zich over de komende decennia verder kan ontplooien. Deze uitvoering bevat 0,375L.

Wijngaarden en regio

De omstandigheden in de wijngaard bepalen hier zowel de rijpheid als het verloop van de edele rotting.

• Ligging / herkomst: Château d’Yquem ligt in Sauternes, ten zuiden van Bordeaux in Frankrijk. Het domein bevindt zich binnen het gebied langs de Garonne waar de grote zoete witte Bordeauxwijnen hun oorsprong hebben.
• Bodem: Kiezels en grof grind aan de oppervlakte houden warmte vast. De kleihoudende ondergrond bewaart waterreserves; een uitgebreid drainagestelsel helpt overtollig water af te voeren.
• Wijngaarden: Het domein beschikt over 113 hectare wijngaarden, waarvan doorgaans ongeveer 100 hectare produceert. Percelen worden geleidelijk vernieuwd en jonge aanplant krijgt tijd voordat de druiven voor de châteauwijn worden gebruikt.
• Jaargang 2023: Een warm, vochtig voorjaar werd gevolgd door een zeer hete zomer, afgewisseld met regen. Hogedrukweer aan het einde van september hielp de rijping en de concentratie tijdens de oogst.

Vinificatie en rijping

Bij deze wijn draait het om de selectie van geconcentreerde druiven en het zorgvuldig bewaren van hun aromatische rijkdom.

• Oogst & selectie: De oogst liep van 14 september tot en met 11 oktober 2023. De verschillende plukgangen maakten het mogelijk druiven op uiteenlopende momenten van rijpheid en botrytisontwikkeling te selecteren.
• Edele rotting: Botrytis cinerea maakt de druivenschil doorlaatbaarder, waardoor vocht verdampt en suikers en smaakstoffen zich concentreren. Deze natuurlijke concentratie vormt de basis voor de rijke stijl.
• Vergisting: De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Een deel van de natuurlijke druivensuikers blijft behouden; de jaargang 2023 bevat 153 g/l restsuiker bij 14% alcohol.
• Rijping: De wijn rijpte 24 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Deze opvoeding geeft de verschillende partijen tijd om zich te ontwikkelen en ondersteunt de structuur van de uiteindelijke assemblage.

Druivensamenstelling

De assemblage voor 2023 bestaat uit 2 klassieke witte Bordeauxrassen.

• Sémillon, 70%: Vormt het rijke fundament, met volume, structuur en het vermogen om de concentratie van edele rotting te dragen.
• Sauvignon Blanc, 30%: Brengt aromatische verfijning en frisheid in de volle assemblage.

Proefnotities en serveertips

De geur combineert geroosterde rabarber, citrus en seringenbloesem met ceder en bijenwas. De smaak is zoet, vol en fluweelzacht, met abrikoos, donkere pruim en mandarijnenmarmelade. Een levendige structuur draagt de amandelachtige textuur naar een lange, gelaagde finale.

• Serveertemperatuur: Serveer op 10–12 °C, zodat de wijn fris begint en zijn complexe aroma’s zich geleidelijk kunnen openen.
• Gerechten: Combineer met blauwe kaas, geroosterde kreeft met een romige saus of een abrikozentaart met amandel waarvan de zoetheid bescheiden blijft.

Bekroningen

• James Suckling, 100/100, jaargang 2023, beoordeeld in 2025: Geprezen om de zijdezachte textuur en het evenwicht tussen fruit, zoetheid en specerijen.
• The Wine Advocate, 100/100, jaargang 2023, beoordeeld in 2026: Yohan Castaing benadrukt de zuivere fruitexpressie, de levendige zuren en de verfijnde, aanhoudende finale.
• Vinous, 99/100, jaargang 2023, beoordeeld in 2026: Neal Martin waardeert de precieze balans, honing- en kweepeeraroma’s en de zachte umamitoets.
• Jane Anson, 100/100, jaargang 2023, beoordeeld in 2026: Gewaardeerd om de combinatie van kracht, frisheid en diepte, met mandarijn, kweepeer en mirabel.
• Vivino, 4,6/5 voor jaargang 2023: Consumentenwaardering voor deze specifieke oogst.

Meer informatie over Château d’Yquem

De geschiedenis van Château d’Yquem kreeg vorm toen Jacques Sauvage in 1593 het domein in beheer kreeg. Zijn familie bouwde het château en breidde het wijngaardbezit perceel voor perceel uit. Met het huwelijk van Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem en Louis Amédée de Lur-Saluces in 1785 begon een nieuw hoofdstuk. Na zijn vroege overlijden leidde zij het domein verder, liet zij in 1826 een nieuwe kelder bouwen en ontwikkelde de selectie via opeenvolgende plukgangen zich verder. In de classificatie van 1855 kreeg Yquem als enige de rang Premier Cru Supérieur. De strenge selectie bleef bepalend: wanneer de kwaliteit onvoldoende is, verschijnt er geen châteauwijn. Sinds 1999 is LVMH hoofdaandeelhouder van het domein.