Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2016 MAGNUM 1,5L

Château Cissac 2016 Haut-Médoc, Frankrijk

Château Cissac 2016 in magnumformaat van 1,5L is een klassieke, inmiddels mooi ontwikkelde Haut-Médoc uit een uitstekend Bordeaux jaar. Het domein ligt in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, dicht bij Saint-Estèphe en Pauillac, waar Cabernet Sauvignon uitstekend tot rijping komt. De combinatie van rijp donker fruit, ceder, tabak, fijne zuren en het grotere flesformaat maakt dit een bijzonder interessante Bordeaux voor aan tafel.

Wijngaarden en regio

Château Cissac ligt in Cissac-Médoc, in het noordelijke deel van de Haut-Médoc.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen dicht bij de grens met Saint-Estèphe en Pauillac. Deze ligging geeft de wijn zijn klassieke Médoc structuur, met frisheid, grip en een duidelijk Cabernet gedreven karakter.

• Classificatie: Château Cissac hoort bij de historische Cru Bourgeois namen van de Médoc. Het domein kreeg later ook de status Cru Bourgeois Supérieur, waarmee de sterke reputatie van Cissac verder werd bevestigd.

• Wijngaard: Het terroir beslaat ongeveer 60 ha in één aaneengesloten geheel. De wijngaarden worden beschermd door het dorp Cissac en de omliggende bossen.

• Bodem: De bodem bestaat vooral uit zandige kiezel op klei-kalksteen. Kiezel zorgt voor drainage en warmteopslag, terwijl klei en kalk bijdragen aan structuur en frisheid.

Vinificatie en rijping

De wijnmaakstijl van Château Cissac is klassiek Médoc, met een combinatie van roestvrijstaal, hout en Franse barriques.

• Vergisting: De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en houten cuves. Roestvrijstaal ondersteunt de zuiverheid van het fruit, terwijl hout extra textuur en zachtere extractie geeft.

• Rijping / Houtopvoeding: De eerste wijn rijpt in Franse Bordeaux barriques, waarbij jaarlijks 20–30% van de vaten wordt vernieuwd. Deze opvoeding geeft tonen van ceder, tabak, kruidigheid en extra ronding aan de tannines.

• Magnumformaat: De 1,5L fles maakt deze Château Cissac extra geschikt voor een diner of een lange avond aan tafel. Het grotere formaat geeft de wijn bovendien een imposante uitstraling bij het uitschenken.

Druivensamenstelling

De 2016 vintage is opgebouwd rond de klassieke druiven van de linkeroever van Bordeaux.

• Cabernet Sauvignon – Haut-Médoc: Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en geeft cassis, structuur, frisse grip en lengte.

• Merlot – Haut-Médoc: Merlot brengt ronding, rijp rood fruit en een zachtere textuur in het midden van de smaak.

• Petit Verdot – Haut-Médoc: Petit Verdot voegt kleur, kruidigheid en extra spanning toe aan de afdronk.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood in het glas, met aroma’s van braam, zwarte bes, boysenberry, ceder, tabak, bloemen en fijne specerijen. De smaak is medium-bodied en levendig, met soepele tannines, frisse zuren, rijp donker fruit en een lange, klassieke Médoc afdronk.

• Serveertemperatuur: Serveer Château Cissac 2016 op 16–18 °C, zodat het ontwikkelde fruit, de ceder tonen en de tannines mooi samenkomen.

• Gerechten: Schenk bij entrecote, lamsbout, eendenborst, kalfsgebraad, stoofvlees, paddenstoelen uit de oven of harde kazen zoals Comté en oude Gouda.

Bekroningen

• 92/100, Decanter (2016 vintage): Een sterke beoordeling voor een Haut-Médoc met zwarte bes, blauwe bes, minerale spanning, frisse zuren, stevige structuur en duidelijk rijpingspotentieel.

• 91/100, Neal Martin, Vinous (2016 vintage): Geprezen om zijn zuivere bouquet met braam, boysenberry en ceder, gevolgd door soepele tannines, fijne zuren en een precieze, aanhoudende finale.

• 89/100, The Wine Cellar Insider (2016 vintage): Beoordeeld als fris, levendig en fruitig, met nuances van tabak, ceder, bloemen en een drinkvenster richting 2035.

• 16,5/20, Vinum, Rolf Bichsel (2016 vintage): Een mooie waardering voor een wijn met strakke, verfijnde tannines en een duidelijk klassieke Médoc structuur.

Meer informatie over Château Cissac

Château Cissac is sinds 1895 verbonden aan de familie Vialard, toen Jacques Mondon het domein kocht. Zijn kleinzoon Louis Vialard bouwde de reputatie van het château verder uit en maakte Cissac vooral in Engeland tot een bekende naam. Vandaag wordt het domein geleid door Marie Vialard, met een stijl die trouw blijft aan klassieke Haut-Médoc: gestructureerd, aromatisch en gemaakt om mooi te rijpen.