Weingut Höfinger Pinot Noir Merlot Gobelsburger Haide

Weingut Höfinger Pinot Noir Merlot Gobelsburger Haide 2018 Niederösterreich, Oostenrijk

Weingut Höfinger Pinot Noir Merlot Gobelsburger Haide 2018 is een krachtige rode Oostenrijkse cuvée van 2 druiven die je niet vaak samen ziet: Pinot Noir en Merlot. De druiven groeien samen op de Gobelsburger Haide, een warm plateau met schotterbodem waar ze volledig rijp worden geoogst en samen worden gevinifieerd. Door 18 maanden rijping in gebruikte barriques krijgt de wijn extra diepte, met tonen van donkere kersen, gedroogde pruim, bloedsinaasappel, nougat en fijne kruidigheid.

Wijngaarden en regio

Gobelsburger Haide ligt bij Gobelsburg, in het Kamptal in Niederösterreich.

Ligging / Herkomst: Weingut Höfinger ligt in Gobelsburg, in het hart van het Kamptal. Deze regio is vooral bekend om witte wijnen, waardoor deze rijpe Pinot Noir Merlot cuvée juist extra opvalt binnen het assortiment.

Wijngaard: De druiven groeien samen op de Gobelsburger Haide. Dat is belangrijk, omdat Pinot Noir en Merlot al in de wijngaard dezelfde rijpingsomgeving delen en vervolgens ook samen worden verwerkt.

Bodem: De Gobelsburger Haide heeft schotterbodem. Deze stenige bodem warmt goed op en helpt de druiven om genoeg rijpheid te bereiken voor een krachtige rode wijnstijl.

Rijpheid: De druiven worden volledig rijp geoogst. Dat verklaart de rijpe fruittonen van gedroogde pruim, donkere kers en bloedsinaasappel.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op rijp fruit, kracht en een kruidige houtgerijpte structuur.

Vergisting: Pinot Noir en Merlot worden samen gevinifieerd. Daardoor versmelten het fruitige, elegante karakter van Pinot Noir en de stevigere structuur van Merlot al tijdens het wijnmaken.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 18 maanden in gebruikte barriques. Die rijping geeft tonen van edel hout, nougat, fijne kruidigheid en een zachtere, meer afgeronde structuur zonder dat nieuw hout de rijpe fruitkern overheerst.

Alcoholpercentage: Met 14,5% alcohol heeft deze rode wijn duidelijk kracht en rijpheid, passend bij de warme schotterbodem van Gobelsburger Haide.

Restsuiker: Met 1 g/l restsuiker blijft de wijn droog van stijl, waardoor het rijpe fruit stevig en gastronomisch overkomt.

Druivensamenstelling

Deze Oostenrijkse rode wijn combineert Pinot Noir met Merlot.

Pinot Noir – Gobelsburger Haide: Pinot Noir brengt donkere kers, elegantie, sappigheid en een verfijnde kruidige spanning in de blend.

Merlot – Gobelsburger Haide: Merlot geeft meer body, rijper donker fruit, tanninestructuur en een voller mondgevoel.

Proefnotities en serveertips

Krachtig robijngranatrood met violette reflecties, gevolgd door donkere kersen, gedroogde pruim, bloedsinaasappel, zoethout, nougat en subtiel edel hout. De smaak is sappig en kruidig, met aanwezige tannines, een fijne chocolade vijgentoets en een mineraal nootachtige afdronk. De finale blijft lang hangen, met rijp fruit, rozijn en kruidige diepte.

Serveertemperatuur: Serveer deze Pinot Noir Merlot op 16–18 °C, zodat het rijpe fruit, de kruidigheid en de tannines mooi in balans komen.

Gerechten: Mooi bij kalfswang, geroosterd varkensvlees, eendenborst, lamsrack, wildgerechten, paddenstoelenjus, kruidige stoofschotels en halfharde kazen.

Bekroningen

91 punten, Falstaff (2018): Geprezen om robijngranatrode kleur, violette reflecties, edelhout, zoethout, donkere kersen, bloedsinaasappel, nougat, sappigheid, presente tannines en een lange mineraal nootachtige afdronk.

90 punten, Wein Guide (2018): Een sterke bevestiging voor deze rijpe rode cuvée van Gobelsburger Haide, die binnen het assortiment van Höfinger als een van de opvallende rode wijnen wordt gezien.

Meer informatie over Weingut Höfinger

Weingut Höfinger is een klein familiebedrijf uit Gobelsburg waar inmiddels de 3e generatie actief is. Johanna Höfinger en haar vader Egmont zetten de familietraditie voort met wijnen die dicht bij hun herkomst blijven, van frisse Kamptal wijnen tot krachtige rode cuvées zoals Pinot Noir x Merlot. Naast het wijnbedrijf runt de familie ook de Rebstockgrill, waardoor wijn en gastronomie bij Höfinger vanzelfsprekend samenkomen.