Matthias Müller Feuerlay Riesling Beerenauslese 2023 0,5L

Matthias Müller Feuerlay Riesling Beerenauslese 2023 0,5L

Edele rotting kan Riesling uitzonderlijk geconcentreerd maken, maar alleen wanneer de oogstploeg bereid is vrijwel bes voor bes te selecteren. Voor deze Beerenauslese 2023 uit Feuerlay bleef uitsluitend overrijp, door botrytis aangetast fruit over. De wijn combineert een intens gouden kleur en weelderige aroma's met de frisse zuurgraad die juist bij de edelzoete Mittelrhein-Riesling voor balans zorgt.

Wijngaarden en regio

Feuerlay ligt centraal in de Bopparder Hamm en werd al in 1605 schriftelijk genoemd. De bodem verschilt wezenlijk van de drogere, meer uitgesproken stenige Mandelstein.

• Ligging: De warme, zonbeschenen wijngaard bevindt zich op steile hellingen boven de Rijn en maakt deel uit van de VDP.Grosse Lage Feuerlay.
• Bodem: Hier ligt relatief diepe, fijnere en licht kalkhoudende grond met verweerde leisteen. Het grotere watervasthoudende vermogen helpt de wijnstokken tijdens warme en droge perioden.
• Terroir: Deze bodemopbouw is voor het huis de basis van volle maar verfijnde Rieslings met rijpe fruitaroma's en kruidige schakeringen.
• Microklimaat: De rivier en de zonnige ligging beïnvloeden het rijpingsverloop; alleen bij passende weersomstandigheden kan de edele botrytis ontstaan die voor Beerenauslese nodig is.

Vinificatie en rijping

De arbeidsintensieve oogst is het beslissende onderdeel van deze zeldzame Prädikatswein.

• Selectie: De familie sorteert werkelijk iedere bes en gebruikt alleen overrijpe druiven die door edele rotting zijn aangetast. Een Beerenauslese kan daarom niet in ieder jaar worden gemaakt.
• Concentratie: Botrytis cinerea maakt de schil poreus, waardoor water verdampt en de verhouding van suiker, zuren en aromastoffen sterk toeneemt.
• Vergisting: Door de zeer hoge suikerconcentratie verloopt de alcoholische omzetting langzaam en blijft veel natuurlijke restsuiker aanwezig. De 2023 telt slechts 6,0% alcohol.
• Opvoeding: De combinatie van intensiteit, natuurlijke restsuiker en hoge zuurgraad geeft de Beerenauslese een stevig fundament voor langzame verdere ontwikkeling op fles.

Druivensamenstelling

• Riesling: De druif behoudt zelfs bij grote rijpheid een uitgesproken zuurstructuur, die essentieel is om de intense zoetheid een frisse, lange finale te geven.

Proefnotities en serveertips

Diep goudgeel met rijpe perzik, peer, exotische citrus, honing en een zachte vanilletoon. Vol, zeer zoet en geconcentreerd, maar met heldere zuren en een lang aanhoudend fruitig slot.

• Serveertemperatuur: Serveer op 9–11 °C, zodat de concentratie zichtbaar blijft terwijl de zuren fris aanvoelen.
• Gerechten: Combineer met Roquefort, tarte tatin of gebakken foie gras met kweepeer.

Bekroningen

• Best of Riesling: Tweede plaats in de categorie edelzoet voor de Feuerlay Beerenauslese 2023, een onderscheidende erkenning voor de nauwgezette bessenselectie en de balans tussen zoetheid en zuur.

Meer informatie over Matthias Müller

De wijnbouwgeschiedenis van de familie Müller gaat terug tot 1678. Matthias en Marianne ontwikkelden het VDP-bedrijf in Spay verder, terwijl de jongere generatie, waaronder oenoloog Johannes, zich inzet om de Mittelrhein wereldwijd als herkomst van serieuze Riesling te profileren. In Feuerlay laat de familie zowel droge Großes Gewächs als uiterst zoete Beerenauslese ontstaan, een opmerkelijk bewijs van de veelzijdigheid van dezelfde wijngaard.