Costières de Pomerols Montclair Chardonnay

Costières de Pomerols Montclair Chardonnay 2025

Rijp tropisch fruit en een heerlijk romige textuur geven deze Zuid-Franse Chardonnay direct veel charme, terwijl de ligging rond de Étang de Thau voor de nodige frisheid zorgt. Perzik, papaja, mango en ananas krijgen een subtiele vanille- en houttoets, waardoor Montclair verrassend veel rijkdom en karakter biedt in een toegankelijke stijl.

Wijngaarden en regio

De Chardonnay komt uit IGP Côtes de Thau, rond Pomérols in de Languedoc en vlak bij de Middellandse Zee.

• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen rond de lagune van Thau, tussen Pomérols, Mèze en de mediterrane kust. Het gebied wordt gedomineerd door de oude vulkaan van Agde en de Mont Saint-Clair bij Sète.

• Bodem: De wijnstokken groeien op terrassen met klei-kalksteenbodems. De kalkrijke ondergrond zorgt voor goede drainage, terwijl de klei tijdens warme, droge perioden voldoende vocht kan vasthouden.

• Klimaat & Invloeden: Veel mediterrane zon zorgt voor een rijpe fruitexpressie, terwijl de nabijgelegen lagune en zee verkoelende lucht en wind naar de wijngaarden brengen. Die combinatie helpt om rijkdom en frisheid met elkaar te verbinden.

• Expositie: Een groot deel van het lokale wijngaardplateau is naar de ochtendzon gericht, waardoor de druiven vroeg op de dag zonlicht ontvangen zonder uitsluitend aan de heetste middagzon bloot te staan.

Vinificatie en rijping

De keldertechniek is gericht op het combineren van aromatische intensiteit met een volle, zachte textuur.

• Vergisting: Voorafgaand aan de vergisting krijgt het fruit schilcontact om extra aroma’s uit de druivenschillen te winnen. Daarna wordt de most 48 uur bij 8 °C koud geklaard, wat helpt om een zuivere en precieze fruitexpressie te behouden.

• Opvoeding: In de uiteindelijke wijn komt naast het rijpe fruit een lichte hout- en briochetoets naar voren. De exacte duur en het gebruikte type hout worden voor jaargang 2025 niet openbaar gespecificeerd.

Druivensamenstelling

De volle en zonnige stijl wordt volledig opgebouwd rond één druivenras.

• 100% Chardonnay – Côtes de Thau: Chardonnay brengt rijpe perzik en tropisch fruit, maar heeft tegelijk voldoende natuurlijke zuren om de brede, romige structuur fris te houden.

Proefnotities en serveertips

Helder goudgeel met een volle neus van rijpe perzik, papaja, guave, mango en ananas, aangevuld door witte bloemen en een subtiele vanilletoon. De smaak is rond en zijdezacht, met sappig tropisch fruit en een licht romige, bijna filmende structuur. Een fijne toast- en houttoets geeft de aanhoudende finale extra diepte.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Chardonnay op 10–12 °C, zodat de romige textuur en tropische aroma’s voldoende ruimte krijgen terwijl de wijn zijn frisse kant behoudt.

• Gerechten: Mooi bij gegrilde of gebakken zalm, coquilles, witvis met een romige saus, kip met roomsaus of zachte en halfharde kazen.

Meer informatie over Les Costières de Pomerols

Les Costières de Pomerols is een coöperatie van enkele honderden wijnbouwers rond Pomérols, Mèze en de lagune van Thau. Sinds de oprichting in 1932 groeide het bedrijf uit tot een moderne producent met duizenden hectares wijngaard en een sterke positie in zowel Frankrijk als de export. De combinatie van gezamenlijke wijnbouwkennis, moderne keldertechniek en de uitgesproken mediterrane ligging vormt de basis voor de toegankelijke, constante stijl van de Montclair- en Beauvignac-wijnen.