{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-rose","title":"Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Rosé","description":"\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"721\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Rosé is een verfijnde mousserende rosé voor aperitief, roodfruitdesserts en feestelijke momenten waarop je frisheid met elegantie wilt combineren. Het bijzondere zit hier niet alleen in de Pinot Noir basis, maar ook in het feit dat Simonnet-Fèbvre als huis in Chablis al sinds de 19e eeuw een sterke reputatie heeft in mousserende Bourgogne. Deze cuvée wordt gemaakt volgens de traditionele methode. Wat is de traditionele methode? Dat is een werkwijze waarbij de 2e vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de mousse fijn en blijvend wordt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"723\" data-end=\"746\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"951\"\u003eDe herkomst ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar frisse zuren en kalkrijke bodems veel richting geven aan de stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"953\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"67dsmw\" data-start=\"953\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"978\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Yonne in Bourgogne, met in de praktijk een duidelijke focus op het gebied rond Chablis. Dat koelere noordelijke deel van Bourgogne geeft precies de spanning die mousserende wijn nodig heeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4sqbhf\" data-start=\"1270\" data-end=\"1476\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1282\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op klei en kalksteen uit hoger gelegen percelen. Die combinatie helpt om frisheid, precisie en een strakke lijn in de wijn te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"z63tgt\" data-start=\"1477\" data-end=\"1682\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1479\" data-end=\"1493\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het rendement ligt op 65 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat centraal zet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fq203g\" data-start=\"1683\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1685\" data-end=\"1703\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne kreeg zijn officiële AOC status in de jaren 1970 en vormt vandaag de klassieke mousserende appellatie van Bourgogne buiten Champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1898\" data-end=\"1923\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2098\"\u003eDe kelderaanpak is hier gericht op zuiver fruit, fijne bubbels en een droge, harmonische stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2100\" data-end=\"2717\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1p4o2k0\" data-start=\"2100\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2102\" data-end=\"2117\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de traditionele methode met een 2e vergisting op fles, wat zorgt voor een fijne mousse en een levendige, precieze opbouw. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1kna8q6\" data-start=\"2346\" data-end=\"2537\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2348\" data-end=\"2374\"\u003eRijping \/ Flesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18 maanden sur lattes. Dat geeft extra verfijning, meer rust in de mousse en een mooiere lengte in het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4b6dw1\" data-start=\"2538\" data-end=\"2717\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2540\" data-end=\"2551\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 8 g\/l blijft deze brut aangenaam droog, terwijl er genoeg ronding overblijft om de wijn soepel en toegankelijk te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2719\" data-end=\"2742\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"2946\"\u003eDeze crémant is volledig gebouwd op 1 druif, wat hem een heel eigen roséprofiel geeft binnen het assortiment van het huis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2948\" data-end=\"3196\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19vj3en\" data-start=\"2948\" data-end=\"3196\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2950\" data-end=\"2982\"\u003e100% Pinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn fraaie rosékleur, fijne roodfruittonen en zachte, verfijnde structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3198\" data-end=\"3229\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3231\" data-end=\"3581\"\u003eFraai rosé in het glas, met fijne bubbels en een frisse, levendige mousse. In de neus en smaak komt Pinot Noir mooi naar voren met framboos, rode bes, aardbei en kers, gedragen door een droge en elegante stijl. De afdronk blijft verfijnd, fris en feestelijk doordrinken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3583\" data-end=\"4046\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"166rqb5\" data-start=\"3583\" data-end=\"3764\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3585\" data-end=\"3608\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en het rode fruit strak en levendig houdt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qsaopo\" data-start=\"3765\" data-end=\"4046\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3767\" data-end=\"3781\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, desserts met rood fruit, chocolade en ook lichte hapjes met gerookte vis of schelpdieren sluiten hier mooi op aan, omdat de wijn droogte, fruit en elegantie knap combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"4048\" data-end=\"4062\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"4064\" data-end=\"4720\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18lyh92\" data-start=\"4064\" data-end=\"4306\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4066\" data-end=\"4103\"\u003e91\/100, Sommeliers Choice Awards:\u003c\/strong\u003e Bekroond met goud en omschreven als een fruitgedreven mousserende wijn met donker kersenfruit, framboos, florale complexiteit en een droge finale met lichte grip. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10warsw\" data-start=\"4307\" data-end=\"4506\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4309\" data-end=\"4351\"\u003eSilver Medal, USA Wine Ratings (2021):\u003c\/strong\u003e De jury beschreef tonen van toast, verse muffins en overrijpe aardbei, met een stijl die ook goed werkt aan tafel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1trkskg\" data-start=\"4507\" data-end=\"4720\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4509\" data-end=\"4543\"\u003eThe Telegraph (augustus 2020):\u003c\/strong\u003e Victoria Moore noemde deze crémant subtiel, verfijnd en schoon van stijl, met een elegante vitaliteit en een heel lichte frambozentoets. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"4722\" data-end=\"4761\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4763\" data-end=\"5249\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 in Chablis en behoort tot de oudste huizen van de streek. Het maakte al vroeg naam met Sparkling Chablis, de historische voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne, en blijft tot vandaag het enige huis in Chablis met een volledige lijn crémants de Bourgogne. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het zijn eigen stijl en zelfstandige identiteit heeft behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068761821494,"sku":"5833","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreCremantdeBourgogneBrutRose.webp?v=1780578800","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-rose","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}