{"product_id":"pfaffl-vom-haus-gruner-veltliner-2025","title":"Pfaffl Vom Haus Grüner Veltliner 2025","description":"\u003ch2\u003ePfaffl Vom Haus Gruner Veltliner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen knapperige appel, een vleug citrus en dat herkenbare pepertje: zo uitnodigend kan Oostenrijks wit zijn. Pfaffl Vom Haus Gruner Veltliner heeft een droge, levendige stijl met genoeg kruidigheid om ook aan tafel interessant te blijven. Achter die toegankelijke fles staat een familie die haar boerenbedrijf in Stetten uitbouwde tot een gespecialiseerd wijndomein. De aandacht voor het fruit proef je terug in het heldere karakter, met een elegante afdronk die de wijn lichtvoetig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Niederösterreich vormen bodem en temperatuurverschillen een sterke basis voor frisse, aromatische witte wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit Niederösterreich in Oostenrijk. Het familiebedrijf zelf is gevestigd in Stetten, in het Weinviertel ten noorden van Wenen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Löss is kenmerkend voor de herkomst van deze wijn. Deze fijne, door de wind afgezette bodem kan vocht vasthouden en ondersteunt de watervoorziening van de wijnstokken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Warme dagen helpen de druiven rijpen, terwijl koele nachten het behoud van frisheid en aroma's ondersteunen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder draait het om een zorgvuldige extractie en behoud van het frisse fruitkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchilcontact en persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Na ongeveer 4 uur schilcontact volgt een zachte pneumatische persing, zodat ook aroma's uit de schillen meekomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het sap vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C. Die beheersing helpt de fruitige geur en smaak te bewaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn verblijft in roestvrijstalen tanks en wordt bij het wijnhuis gebotteld. Zonder houtinvloed blijven fruit en kruidigheid duidelijk herkenbaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner bepaalt zowel de frisse lijn als het kruidige profiel van deze monocepage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Grüner Veltliner – Niederösterreich:\u003c\/strong\u003e Geeft sappige appel en citrus, aangevuld door een karakteristiek wit pepertje en een elegante afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLichtgeel met groene reflecties en geuren van appel, citrus en verse kruiden. De smaak is droog en fruitig, met levendige zuren en een fijn pepertje. De afdronk blijft elegant en fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 10–12 °C, zodat zowel de frisse fruittonen als de kruidigheid goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met Wiener schnitzel en aardappelsalade, sushi met komkommer en zalm of gegrilde asperges met citroendressing.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrankfurt International Trophy 2026 – goud:\u003c\/strong\u003e Toegekend aan jaargang 2025. Goud werd bij deze editie uitgereikt vanaf 85 punten op de schaal van 100.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino – 4,1\/5:\u003c\/strong\u003e Gebruikerswaardering voor jaargang 2025.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Pfaffl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eToen Roman en Adelheid Pfaffl in 1978 het familiebedrijf overnamen, draaide de boerderij nog vooral om graan, aardappelen en vee. Hun belangstelling voor wijn gaf het bedrijf een nieuwe richting. Inmiddels leiden zoon Roman Josef Pfaffl en dochter Heidi Fischer het domein samen: hij draagt de verantwoordelijkheid voor wijngaarden en kelder, zij voor de bedrijfsvoering en marketing. Hun ouders blijven betrokken. Nauwkeurig loofbeheer, handmatige selectie en een voorzichtige behandeling in de kelder verbinden de verschillende generaties in hun dagelijkse werk.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67595780489526,"sku":"5426","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/pfaffl-gruner-veltliner-vom-haus_5426.webp?v=1790624952","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/pfaffl-vom-haus-gruner-veltliner-2025","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}