{"product_id":"louis-michel-chablis-grand-cru-grenouilles-2023","title":"Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"17fco6p\" data-start=\"26\" data-end=\"105\"\u003eLouis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 Chablis Grand Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"608\"\u003eLouis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 is een zeldzame witte Grand Cru uit het kleinste climat van Chablis. De eigen parcel van Louis Michel ligt hoog op de helling van Grenouilles, waar Kimmeridgien bodem, zuidwestelijke expositie en verkoelende invloed van de Serein samenkomen. Door de volledig roestvrijstalen opvoeding blijft deze Chablis messcherp in herkomstexpressie, met witte bloemen, wit fruit, kiwi, kalkachtige mineraliteit en een indrukwekkende combinatie van kracht en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"610\" data-end=\"633\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"730\"\u003eGrenouilles is het kleinste Grand Cru climat van Chablis en ligt dicht bij de rivier de Serein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"732\" data-end=\"755\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De parcel van Louis Michel ligt in het bovenste deel van de helling van Grenouilles. Dit climat behoort tot de 7 Grands Crus van Chablis en staat bekend om zijn zeldzame combinatie van spanning, generositeit en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"996\"\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Grenouilles beslaat minder dan 10 hectare en is daarmee het kleinste Grand Cru climat van Chablis. Die beperkte omvang maakt wijnen uit Grenouilles relatief schaars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1164\" data-end=\"1174\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien met matig diepe, bruine klei en kleine steentjes. Die steentjes verbeteren de drainage, terwijl de kalkrijke ondergrond bijdraagt aan de minerale, krijtachtige signatuur van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1417\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft een zuidwestelijke expositie, goede luchtcirculatie en temperatuurmatiging door de rivier de Serein. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatig, met behoud van frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1633\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn aangeplant in 1950 en 1980. Deze oude aanplant geeft extra concentratie, diepte en lengte aan de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1865\"\u003eDe kelderaanpak van Louis Michel draait om pure terroirexpressie zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist lang en langzaam met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s, florale tonen en minerale precisie helder aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2082\" data-end=\"2280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2110\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat spontane malolactische omzetting. Dit geeft net wat extra ronding en zachtheid aan de structuur, terwijl de levendige Chablis frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2294\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18–20 maanden uitsluitend in roestvrijstalen tanks met zo min mogelijk ingrijpen. Die keuze is essentieel voor de stijl van Louis Michel, omdat het de oorspronkelijke expressie van Grenouilles zuiver en onvervormd laat spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2538\" data-end=\"2757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2538\" data-end=\"2552\"\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e De wijn krijgt een gematigde koude stabilisatie, wordt indien nodig geklaard met bentoniet en licht gefilterd vlak voor botteling. Dat zorgt voor helderheid en precisie zonder de wijn onnodig te belasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2759\" data-end=\"2782\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2784\" data-end=\"2845\"\u003eDeze Chablis Grand Cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2847\" data-end=\"3116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2847\" data-end=\"2899\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Grand Cru Grenouilles:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn wit fruit, citrus, florale tonen en verfijnde textuur. Op de Kimmeridgien bodem van Grenouilles krijgt de druif extra spanning, kalkachtige mineraliteit en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3118\" data-end=\"3149\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3151\" data-end=\"3462\"\u003eHelder lichtgoud in het glas, met aroma’s van wilde bloemen, appel, peer, wit fruit, kiwi, citrus, krijt, vuursteen en een subtiele amandeltoets. De smaak is diep, strak en tegelijk zijdezacht, met fijne zuren, kalkachtige grip en een geconcentreerde kern. De afdronk is lang, mineraal en indrukwekkend precies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3464\" data-end=\"3653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3464\" data-end=\"3487\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis Grand Cru op 12–14 °C en geef de wijn even lucht in het glas, zodat de minerale spanning, florale aroma’s en volle structuur goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3655\" data-end=\"3829\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3655\" data-end=\"3669\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij kreeft, coquilles, langoustines, tarbot, zeebaars, romige schaal en schelpdiergerechten, gevogelte met morieljes, Comté en andere verfijnde kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3831\" data-end=\"3845\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3847\" data-end=\"4028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3847\" data-end=\"3903\"\u003e95 punten, John Gilman, View From the Cellar (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om appel, peer, krijtachtige bodemtonen, vuursteen, fruitbloesem, diepte, focus, grip en een lange complexe finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4030\" data-end=\"4225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4030\" data-end=\"4065\"\u003e94 punten, Tim Atkin MW (2023):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een opvallende Grenouilles met pure, intense tonen van groene pruim, pain au raisin en panettone, plus een krachtige en geconcentreerde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4227\" data-end=\"4437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4227\" data-end=\"4259\"\u003e91–93 punten, Vinous (2023):\u003c\/strong\u003e Positieve vatbeoordeling voor een Chablis Grand Cru die tijd nodig heeft om te openen, met citrusfruit, witte chocolade, amandel en een lichte romige textuur zonder houtcontact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4439\" data-end=\"4592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4439\" data-end=\"4478\"\u003e89–92 punten, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als rijk, breed en krachtig, met rijpe aroma’s, een volle structuur en voldoende frisse ondersteuning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4594\" data-end=\"4723\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4594\" data-end=\"4621\"\u003eBurgundy Report (2023):\u003c\/strong\u003e Omschreven als breed, koel, mineraal en elegant, met een lange finale en extra dimensies in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4725\" data-end=\"4887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4725\" data-end=\"4749\"\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat Louis Michel Grenouilles ook bij liefhebbers van Grand Cru Chablis breed wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xmqt1h\" data-start=\"4889\" data-end=\"4940\"\u003eMeer informatie over Domaine Louis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4942\" data-end=\"5458\"\u003eDomaine Louis Michel \u0026amp; Fils is sinds 1850 gevestigd in het hart van Chablis en behoort tot de huizen die hun stijl volledig laten draaien om precisie, puurheid en roestvrijstalen vinificatie. De familie werkt op enkele van de belangrijkste Premier Cru en Grand Cru terroirs van Chablis en kiest bewust voor een kelderaanpak zonder hout, zodat bodem, expositie en jaargang zo zuiver mogelijk naar voren komen. Grenouilles past perfect binnen die filosofie: zeldzaam, mineraal, krachtig en tegelijk opvallend verfijnd.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431046454,"sku":"5949","price":68.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisMichelChablisGrandCruGrenouilles2023.webp?v=1784196376","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/louis-michel-chablis-grand-cru-grenouilles-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}